Kazalo:
- Sestavine
- Navodila
- Nasveti
- Nasveti
- Dejstva o hranilni vrednosti
- Pecivo za pito z dvojno skorjo
- Sestavine
- Navodila
Sestavine
Navodila
-
Segrejte pečico na 375 ° F. Pripravite pecivo za pito z dvojno skorjo, razen vmešajte 2 čajni žlički limonine lupine v mešanico moke. Na rahlo mokani površini z rokami rahlo sploščite eno pecivo. Pecivo razrežite od sredine do robov v krog premera približno 12 centimetrov. Okrog valjarja zavijte pecivo. Pecivo odvijemo v 9-palčni krožnik za pite. Enostavno pecivo zložite v krožnik za pite, ne da bi ga raztegnili.
-
V veliki skledi združite robide, borovnice, brusnice, granulirani sladkor, koruzni škrob, 2 žlički limonine lupine, limonin sok in sol. (Če uporabljate zamrznjeno sadje, pustite, da mešanica stoji 30 do 45 minut ali dokler se sadje delno ne odmrzne, vendar še vedno zaledeni.) Prenesite sadno mešanico na ploščo za pecivo, obloženo s pecivom. Pecivo obrežite tudi z robom plošče za pite.
-
Preostalo pecivo zvite v krog premera 12 centimetrov. Z ostrim nožem narežite reže v pecivo. Na polnjenje položite krog peciva; obrežite na 1/2 palca onkraj roba plošče za pite. Zložite zgornji rob peciva pod spodnjim pecivom. Objemite rob po želji. V majhni skledi združite jajce in vodo; penasto pecivo premažite z jajčno mešanico. Potresemo s turbinado sladkorjem.
-
Roba pite ohlapno pokrijte s folijo. Pito postavite na sredino pečice. Pekač obložite s folijo; postavite na spodnji regal, da ulovite kaplje. Pečemo 30 minut (50 minut za zamrznjeno sadje). Odstranite folijo. Pečemo 35 do 40 minut več ali dokler nadev ne postane mehurček. (Če je potrebno, da preprečite pregostost, zgornji del pite ohlapno pokrijte s folijo zadnjih 10 do 15 minut peke.) Ohladite na žični stojalu.
-
Za preliv v majhni skledi premažite stepeno smetano z električnim mešalnikom na srednji hitrosti, dokler ne nastanejo mehki vrhovi (konice se zvijajo). Zložite v limonino skuto. Pito servirajte z prelivom.
Nasveti
Želite namig meta? Nadevu dodamo 2 žlici nasekljane sveže mete. Hrepeneče poletje? Za del jagodičja nadomestite 3/4 skodelice zamrznjenih rezin breskve. Toting na potluck? Pecivo razrežite na 6-palčne kroge, napolnite vsako z 2 žlici nadeva, eno stran peciva zložite nad nadevom, da se doseže nasprotna stran, in stisnite, da nastanejo posamezne ročne pite.
Nasveti
Če je limonina skuta dovolj gosta, da jo je težko mešati s stepeno smetano, najprej poskusite s tem korakom: V majhni posodi, varni pred mikrovalovno pečico, limonino skuto na 100-odstotni moči (visoko) približno 10 sekund, da jo rahlo razredčite.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 527 kalorij, (11 g nasičenih maščob, 7 g polinenasičenih maščob, 6 g mononenasičenih maščob), 67 mg holesterola, 402 mg natrija, 71 g ogljikovih hidratov, 6 g vlaknin, 30 g sladkorja, 6 g beljakovin.Pecivo za pito z dvojno skorjo
Sestavine
Navodila
-
V veliki skledi zmešamo moko in sol. S pomočjo mešalnika za pecivo narežite na skrajšanem maslu in maslo, dokler koščki ne postanejo grahovi. Prelijte 1 žlico ledene vode nad del moke; rahlo zvrnemo z vilicami. Navlaženo pecivo potisnite na stran sklede. Ponavljajte mešanico moke z moko z 1 žlico ledene vode naenkrat, dokler se vsa močna mešanica ne navlaži. Zmes moke zberemo v kroglico, nežno gnetimo, dokler se ne drži skupaj. Pecivo razdelite na polovico; polovice oblikujte v kroglice.
