Paradižnikova solata | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• ½ skodelice bulgurja
• ½ skodelice vrele vode
• 1 14, 5 unče paradižnika z nizko vsebnostjo natrija
• ½ skodelice olupljenega peteršilja
• ¼ skodelica narezane sveže mete (neobvezno)
• ¼ skodelice ribeza ali rozin
• ¼ skodelice oljčnega olja
• ¼ skodelice limoninega soka
• 1 strok česna, mleto
• 1 čajna žlička curry praška
• ¼ čajna žlička mlete kumine
• ¼ čajna žlička mletega cimeta
• ¼ skodelice arašidov, nasekljane

Navodila

• Korak 1

  V colanderju bulgur sperite s hladno vodo; dobro odcedite. V posodo nalijemo vrelo vodo nad bulgurjem; premešamo. Pustite stati 15 minut; dobro odcedite. Paradižnik odcedite, pri tem si rezervirajte 1/4 skodelice soka. Odrežite velike koščke paradižnika. V veliki skledi zmešamo odcejeni paradižnik, peteršilj, meto in ribez. Zmešajte bulgur s paradižnikovo mešanico. Za preliv v posodi mešalnika združite rezerviran paradižnikov sok, olje, limonin sok, česen, kari, kumino in cimet. Ovitek; mešamo do gladkega. Preliv prelijte z mešanico bulgurja; metati. Hladite vsaj 4 ure ali do 24 ur. (Tekočina se med hlajenjem absorbira.) Če želite postreči, solato z žlico položite na krožnike. Na vrh narezan sesekljan arašid. Naredi 4 do 6 obrokov s stransko posodo.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 293 kalorij, 0 mg holesterola, 64 mg natrija, 31 g ogljikovih hidratov, 6 g vlaknin, 6 g beljakovin.