Tofu in vloženi zelenjavni sendvič | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 3 skodelice tanko narezanih kumar, redkve in korenja
• 1 šalotka, zelo tanko narezana
• ¼ skodelica riževega kisa ali jabolčnega kisa
• ½ čajne žličke sladkorja
• ¼ čajna žlička soli
• 16 unč čvrstega tofuja, odcejenega in razrezanega navzkrižno na 8 rezin
• ¼ skodelica majoneze
• 2 žlički omake sriracha
• 1 žlica limetinega soka
• 4 hoagie zvitki, razcepljeni in opečeni
• ½ skodelice svežih listov cilantro

Navodila

• Korak 1

  Za vložena zelenjava: V srednji skledi združite zelenjavo, šalotko, kis, sladkor in sol; pustite stati vsaj 10 minut.

• 2. korak

  Tofu zavijte s papirnatimi brisačkami; močno pritisnite, da iztisnete odvečno vlago. V majhni skledi zmešamo majonezo in sriračo. Polovico mešanice razporedite v tanki plasti na eni strani vsake rezine tofua.

• 3. korak

  Na srednji in visoki vročini segrejte izjemno veliko ponjavo. Dodajte rezine tofuja, mešanico majoneze navzdol; kuhamo do zlato rjave barve, 2 do 3 minute. Obrat; kuhajte 2 do 3 minute več. Odstranite ponev s toplote. Olupite tofu z limetinim sokom.

• 4. korak

  Zvitke namažite s preostalo majonezno mešanico. Začinite s tofujem, odcejeno kislo zelenjavo in cilantro.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 401 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 8 g polinenasičenih maščob, 4 g mononenasičenih maščob), 6 mg holesterola, 648 mg natrija, 45 g ogljikovih hidratov, 4 g vlaknin, 6 g sladkorja, 19 g beljakovin.