Oreščki iz brusničnih katran | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 recept Bogata peciva
• Brown skodelica pakiran rjavi sladkor
• 2 žlici masla
• 1 skodelica svežih brusnic
• 1 srednja hruška, zdrobljena in sesekljana
• ⅓ skodelica rahlo soljenih pistacijskih oreščkov
• ⅓ skodelica narezanih mandljev
• ½ čajne žličke vanilije
• 3 žlice ribezovega želeja, stopljenega
• Rahlo soljeni pistacijevi oreščki (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Pečico segrejte na 450 stopinj F. Pripravite pecivo iz pečice. Na rahlo mokani površini razdelite testo na štiri dele. * Z rokami rahlo poravnajte vsak del. Vsako od sredine do roba zavijte v 6-palčni krog. Kolobarje za pecivo prenesite v štiri neobložene 4-palčne flutirane posode, ki imajo odstranljivo dno. Pecivo potisnite na strani skodelic; obrežite robove. Vsako okrasno lupino poravnajte z dvojno debelino folije. Postavite na pekač. Pečemo 8 minut. Odstranite folijo. Pečemo 3 do 4 minute več ali dokler se pecivo ne postavi in ​​posuši. Ohladi na žični regali. Zmanjšajte temperaturo pečice na 375 F.

Za polnjenje:

• Korak 1

  V srednji ponvi zmešajte rjavi sladkor in maslo. Kuhamo in mešamo na srednji vročini, dokler se ne združijo. Dodajte brusnice in hruško; kuhamo in mešamo, dokler se rahlo ne zgostijo in mehurčki. Odstranite s toplote. Vmešajte 1/3 skodelice pistacijinih oreščkov, mandljev in vanilije. Žlico napolnite v strnjene lupine, enakomerno razporedite. Pekače položite na pekač.

• 2. korak

  Pečemo 15 do 20 minut ali dokler nadev ne mehka po robovih in pecivo je zlato rjave barve. Vrhove pirotehničnih previdno krtačite s stopljenim želejem. Hladite v ponvah na žični regali.

• 3. korak

  Z majhnim ostrim nožem robove skorje nežno odvijte s strani ponv. Odstranite tarte iz ponve. Po želji potresemo tarte z dodatki rahlo soljenih pistacijevih oreščkov. Naredi 12 obrokov.

* Namig za preskusno kuhinjo:

Če vam je ljubše, naredite en velik kolač namesto štirih posamičnih tarč. Pripravite po navodilih, razen razvaljajte testo od sredine do roba v 10-palčni krog. Prestavite se v mazalno 9-palčno ponev, ki ima odstranljivo dno. Nadaljujte po navodilih, razen pečenja pecite 20 do 25 minut.

---

Bogata peciva

Sestavine

• 1 skodelica večnamenske moke
• ¼ skodelica polnozrnate moke ali polnozrnate moke
• 1 žlica sladkorja
• ¼ skodelica masla
• 2 žlici hladilnega ali zamrznjenega jajčnega izdelka
• 2 žlici hladne vode

Navodila

• Korak 1

  V srednji skledi zmešamo moko, polnozrnate moke ali polnozrnate moke in sladkor. S pomočjo mešalnika za pecivo narežite maslo, dokler koščki ne postanejo velikosti graha. V majhni skledi združite hladen ali zamrznjen jajčni izdelek in hladno vodo. Jajčno mešanico postopoma vmešajte v moko, dokler se ne navlaži. (Po potrebi vmešamo dodatno hladno vodo, 1 čajno žličko naenkrat, v moko, ki jo navlažimo.) Oblikujemo v kroglico.