Sladki krompirjev hash | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

1 velik ali 2 majhna sladka krompirja, olupljena in razrezana (približno 1 kilogram)
Sol
1 žlica rastlinskega olja
1 11 unč lahko koruza v jugozahodnem slogu s črnim fižolom in papriko, izperemo in odcedimo
½ skodelice mlečne kisle smetane
2 žlici chipotle salse
1 srednji avokado, olupljen, brez koščkov in rezan
Sveži listi cilantro (neobvezno)
Čili v prahu (neobvezno)

Navodila

Korak 1
Sladki krompir položite v pomivalno posodo; pokrijemo in kuhamo na 100-odstotni moči (visoki) od 5 do 8 minut ali ravno toliko časa, da se seseklja. Rahlo ohladimo; narežemo na koščke. Rahlo potresemo s soljo.
2. korak
V veliki ponvi segrevamo olje nad srednjo vročino. Dodajte krompir; kuhamo, dokler ne porjavi in hrustljavo, približno 3 minute. Na ponev dodamo odcejeno koruzo. Kuhajte 3 minute ali dokler krompir ne zmehča.
3. korak
Medtem vmešamo kislo smetano in chipotle salso.
4. korak
Če želite služiti, mešanico sladkega krompirja razdelite na štiri krožnike. Na vrh položite rezine avokada in postrezite s kislo smetano omako. Po želji prelijemo s svežim cilantro in čilijem v prahu.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 246 kalorij, (4 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 7 g mononenasičenih maščob), 12 mg holesterola, 463 mg natrija, 29 g ogljikovih hidratov, 5 g vlaknin, 8 g sladkorja, 4 g beljakovin.