Zrezki in krompirjevi nazdravi | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 kilogram govejega zrezka brez kosti
• Groba sol in sveže mlet poper
• ½ skodelice créme fraîche ali kisle smetane
• 4 žličke fino naribanega svežega hrena (ali 2 žlici)
• 2 žlički rdečega ali belega vinskega kisa
• 3 žlice rastlinskega ali olivnega olja
• 1 kilogram russet krompirja, tanko narezan
• 4 rezine semen rženega kruha, opečen
• ¼ skodelica svežih italijanskih peteršiljevih listov

Navodila

• Korak 1

  Zrezke velikodušno začinite s soljo in črnim poprom. V majhni posodi zmešamo kremni zdrob, hren in kis; začinimo s soljo in črnim poprom.

• 2. korak

  V izjemno veliki težki ponvi segrejemo 1 žlico oljčnega olja na srednje močni vročini; dodamo zrezek. Kuhajte 12 do 14 minut ali do želene pripravljenosti (145 ° F za srednje), enkrat obrnite. Pustite počivati, pokrito s folijo, na rezalni plošči 10 minut.

• 3. korak

  Čistišče obrišite, nato pa na srednji vročini segrejte 2 žlički oljčnega olja. Delate v serijah, da ne gnetete ponev, krompir kuhajte v enem sloju, dokler ne porjavi in ​​rahlo mehka, približno 2 minuti. Ponovite še z dvema šaržama, vsakič z uporabo dodatnih 2 čajnih žličk oljčnega olja. Začinimo s soljo in črnim poprom.

• 4. korak

  Toast namastite z mešanico crème fraîche. Rezine zrezka čez zrno; zgornji toast s krompirjem, zrezkom in peteršiljem.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 523 kalorij, (10 g nasičenih maščob, 7 g polinenasičenih maščob, 4 g mononenasičenih maščob), 103 mg holesterola, 661 mg natrija, 37 g ogljikovih hidratov, 4 g vlaknin, 2 g sladkorja, 31 g beljakovin.