Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Na nemasti rešetki ali v nepredelani ponvi namočite čili paprike na srednje močni vročini približno 1 minuto ali dokler dišeče, pogosto obračajo. Odstranite in zavrzite stebla in semena iz čili paprike. * Paprike položite v večjo skledo. Dodamo dovolj vrele vode, da pokrije. Pustite, da se duši 30 minut. Dobro odcedite, rezerve tekočine.
-
V mešalniku ali predelovalcu hrane združite odcejene čili paprike, kis, sladkor, sol, origano, črne poprove skorje, klinčke in kuminovo seme. Pokrijte in mešajte ali obdelajte do gladkega. Pritisnite mešanico skozi sito s fino mrežico; zavržemo trdne snovi. Odstranite 1/2 skodelice presejane mešanice; ohladite, dokler ni potrebno v 4. koraku.
-
Jagnječje pečenke položite v veliko zaprto plastično vrečko, ki jo postavite v plitvo posodo. Preostalo presejano zmes razporedite po vseh straneh pečenke. Torba s tesnili. V hladilniku ohladite 8 do 24 ur.
-
Segrejte pečico na 350 ° F. V pečici s 4- do 6-četrtinsko nizozemsko pečico združite 1/2 skodelice grobo nasekljane čebule, česna, lovorjevih listov in ohlajene sesekljane mešanice 1/2 skodelice. V nizozemsko pečico postavite regal ali vložek za parno posodo. Dodajte dovolj vode, da napolnite dno nizozemske pečice, pri čemer pazite, da se voda ne dotika regala. Pečenko postavite na stojalo. Vrelo vodo do vrenja. Pokrijte nizozemsko pečico. Pečemo 3-1 / 2 do 4 ure ali dokler se meso ne zmehča in razpade; med peko dodajte dodatno vodo.
-
Odstranite meso iz nizozemske pečice. Odstranite meso s kosti. Z dvema vilicama meso razstavite na drobtine. Zavrzite lovorjev list. Naredite maščobo iz sokov za kuhanje. Po potrebi dodajte dovolj vode v sokove za kuhanje, da dobite 2 skodelici tekočine. V mešalniku ali obdelovalcu hrane združite kuhinjske sokove in paradižnike. Pokrijte in mešajte ali obdelajte do gladkega. Po potrebi segrejte paradižnikovo mešanico v ponvi.
-
Narezano meso razdelite na šest posameznih servirnih skled. Začinite s paradižnikovo mešanico in po želji drobno sesekljano belo čebulo in cilantro. Po želji postrežemo s tortiljami in apnenimi klini.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 553 kalorij, (13 g nasičenih maščob, 3 g polinenasičenih maščob, 12 g mononenasičenih maščob), 121 mg holesterola, 638 mg natrija, 28 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 4 g sladkorja, 35 g beljakovin.
