Špinačna solata z jabolčno vinjeto | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 jabolka
• ⅔ skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
• ½ skodelice jabolčnega kisa
• 1 žlica čistega javorjevega sirupa
• 1 čajna žlička narezanega svežega žajblja
• ½ čajne žličke košer soli
• ¼ čajna žlička mletega črnega popra
• 6 unč otroške špinače ali mešanega otroškega zelenja
• ½ skodelice lešnikov, opečenih in grobo nasekljanih
• ¼ korenine zelene, olupljene in zelo tanko narezane (približno 3/4 skodelice)

Navodila

• Korak 1

  Jedko in jabolko nasekljajte. V veliki ponvi kuhajte nasekljano jabolko v 1 žlici olja na srednjem ognju 5 minut ali dokler ne postane mehko. Odstranite s toplote. Prestavite v mešalnik. Dodajte kis, javorjev sirup, žajbelj, košer sol in mlet črni poper. Pokrijte in mešajte do gladkega. Ko mešalnik teče, počasi dodajte preostalo oljčno olje in mešajte, dokler ne emulgirate (gladko in zgostite).

• 2. korak

  Jedro in rezino preostalega jabolka. V veliki skledi združite špinačo, narezano jabolko, lešnike in korenino zelene. Dodajte vinaigrette; metati na plašč. Postrezite takoj.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 331 kalorij, (4 g nasičenih maščob, 3 g polinenasičenih maščob, 22 g mononenasičenih maščob), 0 mg holesterola, 43 mg natrija, 15 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 9 g sladkorja, 3 g beljakovin.