Nabodala iz svinjine in manga | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 ½ kilograma svinjske rezine
• 1 čajna žlička mlete kumine
• ½ čajne žličke sladkorja
• ½ čajne žličke soli
• ½ čajne žličke mletega koriandra
• ¼ čajna žlička pet začimb v prahu
• ¼ čajna žlička kajenskega popra
• 2 manga, posejana, olupljena in narezana na 1-palčne koščke
• 1 srednje rdeča čebula, narezana na tanke klini

Navodila

• Korak 1

  Odrežite maščobo iz mesa. Meso narežite na 1-palčne koščke. V srednji skledi zmešajte kumino, sladkor, sol, koriander, pet začimb v prahu in kajenski poper Dodajte meso; nežno metanje na plašč. Pokrijte in marinirajte v hladilniku 30 minut do 24 ur.

• 2. korak

  Na dvanajstih 10-palčnih nabodalih * izmenično navojite meso, mango in rdečo čebulo, pri čemer pustite 1/4 palca med kosi.

• 3. korak

  Za žar na oglje postavite nabodala za meso na stojalo neodkritega žara neposredno čez srednje oglje. Pečemo 10 do 12 minut ali dokler meso na sredini ni rahlo rožnato, občasno pa se enakomerno rjavi. (Pri plinskem žaru predhodno segrejte žar. Zmanjšajte toploto na srednjo. Naložite mesna nabodala na stojalo za žar pred vročino. Pokrijte in žar, kot je zgoraj.) Naredite 6 obrokov.

*

Če uporabljate lesena nabodala, jih pred žarom vsaj 30 minut namočite v vodi.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 192 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 0 g polinenasičenih maščob, 2 g mononenasičenih maščob), 74 mg holesterola, 253 mg natrija, 14 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 11 g sladkorja, 24 g beljakovin.