Solata iz kozic in lubenic | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 žlici olivnega olja
• 1 kilogram olupljenih koz, srednjih kozic
• 2 čajni žlički odrezan svež timijan
• 4 skodelice narezan bok choy ali napa zelje
• 1 skodelica grozdnih paradižnikov, razpolovljena
• Sol in mlet črni poper
• 2 1 palčna rezina lubenice brez semen, razpolovljena
• Majhne limete, razpolovljene
• Sveže timijanove vejice
• Feta sir (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  V veliki ponvi na srednje močni vročini segrejte 1 žlico olja. Dodajte kozice; kuhamo in mešamo 3 do 4 minute ali dokler kozice niso motne. Kozice prenesite v skledo; vmešamo nasekljan timijan. V ponev dodamo preostalo olivno olje, bok choy in paradižnik; kuhamo in mešamo 1 minuto. Kozice vrnite v ponev; kuhamo in mešamo še 1 minuto. Začinimo s soljo in poprom.

• 2. korak

  Kozice in zelenjavo postrezite z lubenico. Stisnite sok limete na solate; potresemo s timijanovimi vejicami in po želji feta sirom.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 241 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 5 g mononenasičenih maščob), 172 mg holesterola, 363 mg natrija, 16 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 11 g sladkorja, 25 g beljakovin.