Škampi testenine | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 12 unč svežih ali zamrznjenih olupljenih in olupljenih srednjih kozic
• 1 unčo pršuta, narezanega na tanke trakove
• 1 žlica masla
• 1 žlica olivnega olja
• 1 žlica mletega česna
• ¼ skodelica mlete šalotke
• 1 ½ skodelice suhega belega vina
• 2 žlici limoninega soka
• ¼ čajna žlička soli
• 1 romski paradižnik, posejan in drobno sesekljan
• 1 žlica drobno sesekljanega italijanskega peteršilja
• 1 čajna žlička nasekljanega svežega timijana
• 8 unč posušenih testenin za lase

Navodila

• Korak 1

  Odmrznite kozice; če je zamrznjen. Dati na stran. V veliki ponvi kuhajte pršut na srednjem ognju do hrustljavega. Odstranite iz ponve in odcedite na papirnate brisače.

• 2. korak

  V isto ponev dodamo maslo in olivno olje. Segrevamo na srednji vročini. Dodajte česen; kuhamo in mešamo 30 sekund. Dodajte šalotko; kuhamo in mešamo do mehkega, približno 1 minuto. Dodajte kozice, vino, limonin sok in sol; segrejemo do vrenja. Zmanjšajte toploto in kuhajte, nepokrite, 2 do 3 minute ali dokler kozice ne postanejo motne, občasno mešajte. Kozice odstranite z režo z žlico; pokrijte in ohranite toplo.

• 3. korak

  Še naprej rahlo vreli tekočino v ponvi, nepokrito, približno 10 minut ali dokler se tekočina rahlo ne zgosti in zmanjša na približno 1 skodelico. Vmešajte paradižnik, peteršilj in timijan. Kuhajte 1 minuto. Kozico vrnite v ponev in jo rahlo položite k premazu.

• 4. korak

  Medtem kuhajte testenine v skladu z navodili za pakiranje; odtok. Vrhunske testenine z mešanico kozic; potresemo s hrustljavim pršutom.

Škampi lasišča:

Pripravite kot zgoraj, razen nadomestnega 12 oz. morske lupinice za škampe. Analiza prehrane na porcijo: enako kot zgoraj, razen 437 kalorij, 24 g beljakovin, 50 g ogljikovih hidratov, 9 g skupne maščobe, 38 mg holesterola, 8% vitamin A, 13% vitamina C, 455 mg natrija, 3% kalcij, 15% železa

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 425 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 3 g mononenasičenih maščob), 129 mg holesterola, 407 mg natrija, 48 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 4 g sladkorja, 25 g beljakovin.