Rižota iz škampov | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• ½ skodelice nasekljane čebule (1 srednja)
• 2 stroka česna, mleta
• 2 žlici olivnega olja
• 1 skodelica nekuhanega riža Arborio
• 2 14, 5 unča piščančje juhe z zmanjšanim natrijem (3 1/2 skodelice)
• 1 ½ skodelice kuhanih, olupljenih srednjih kozic
• ¼ skodelice naribanega parmezana (1 unča)
• Fino nastrgana limonina lupina (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  V 3-četrtinski ponvi kuhajte čebulo in česen na vročem olju na srednjem ognju 3 do 5 minut ali dokler čebula ne porumeni, občasno mešajte. Dodamo riž; kuhamo 3 do 5 minut ali dokler riž ne postane zlato rjave barve in pogosto mešamo.

• 2. korak

  Medtem v 1/2-četrtinski posodi dolijemo juho do vrenja; zmanjšati toploto. Juho pokrijemo in vztrajamo. 1/2 ribez juhe previdno vmešajte v riževo zmes. Kuhajte na srednji vročini, dokler se ne vpije tekočina, pri čemer pogosto mešajte. Nadaljujte z dodajanjem juhe, 1/2 skodelice hkrati, pogosto mešajte, dokler juha ne absorbira.

• 3. korak

  Z zadnjim dodatkom juhe dodamo kozice. Mešajte, dokler riž ne doseže nežne in kremne konsistence. (Skupaj bi moralo trajati 20 do 25 minut.)

• 4. korak

  Vmešajte sir. Segrejemo, nato pa po želji potresemo z limonino lupinico. Postrezite takoj.