Kozice s koruznimi fritters z omako iz rdečega popra | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

Kozice in koruze:

• 2 limoni
• 1 kilogram svežih ali zamrznjenih olupljenih, srednjih kozic
• 3 ušesa sveže sladke koruze, odstranjena jedrca (1 1/2 skodelice)
• 3 zelene čebule, tanko narezane
• 2 žlici nasekljanega svežega peteršilja
• 1 sveža jalapeño poper *, mleta
• 1 čajna žlička soli
• ½ skodelice rastlinskega olja

Jogurtova omaka iz rdečega popra, :

• 8 unč grškega jogurta ali kozjega jogurta
• 4 unče pražene rdeče sladke paprike, odcejene
• 1 žlica mletega svežega rdečega popra *
• 1 žlica svežega limoninega soka
• 1 strok česna
• 1 čajna žlička medu (neobvezno)
• Košarica soli po okusu

Navodila

Za torte iz kozic in koruze:

• Korak 1

  Fino drobno olupite limone. Dati na stran.

• Korak 1

  V skledo živilskega predelovalca dodamo dve tretjini kozice in polovico drobno nasekljane limonine lupinice. Pokrijte in obdelajte z več vklopov / izklopov, dokler mešanica ne postane fino pasta.

• Korak 1

  Kozico prenesite v veliko skledo. Dodajte preostale kozice (grobo nasekljane), preostalo limonino lupinico, koruzna jedrca, zeleno čebulo, peteršilj, jalapeño in sol; dobro premešaj.

• Korak 1

  S čistimi rokami iz mešanice kozic in koruze oblikujte 8 pleskavic. Pokrijte in ohladite do pripravljenosti za uporabo.

Za jogurtovo omako iz rdečega popra:

• Korak 1

  V mešalniku ali predelovalcu hrane zmešajte ali predelajte jogurt, praženo rdečo papriko, vročo rdečo papriko, limonin sok, česen, med, če uporabljate, in sol. Pokrijte in ohladite do pripravljenosti za uporabo.

• Korak 1

  V veliki ponvi segrevamo olje nad srednje visoko vročino. Delate v dveh serijah, dodajte torti iz kozic in kuhajte 2 do 3 minute ali dokler dna ne postanejo zlata in hrustljava.

• Korak 1

  Torte obrnite in kuhajte 1 do 2 minuti več ali dokler ne postanejo zlati in hrustljavi, kozice pa neprozorne. Odstranite s toplote; pokrijte in ohranite toplo. Ponovite s preostalimi kolači. Postrezite z jogurtovo omako iz rdečega popra.

*

Ker pekoča čili paprika (jalapeños, drugi) vsebuje hlapna olja, ki lahko opečejo kožo in oči, se čim bolj izogibajte neposrednemu stiku s čilijem. Pri delu s čili papriko nosite plastične ali gumijaste rokavice. Če se z golimi rokami dotaknete čilijevih paprik, si roke dobro umijte z milom in vodo.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 219 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 9 g polinenasičenih maščob, 3 g mononenasičenih maščob), 92 mg holesterola, 436 mg natrija, 9 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 3 g sladkorja, 16 g beljakovin.