Kozica ceviche tostada s koromačem in grenivko | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 kilogram svežih ali zamrznjenih kozic, olupljenih, olupljenih in razpolovljenih po dolžini
• 4 skodelice vode
• Sol
• ¼ skodelica pomarančnega soka
• ¼ skodelica limetinega soka
• 1 čebulna koromač, narezana na trakove julienne
• ¼ skodelica drobno sesekljane rdeče čebule
• 1 rubin rdeča grenivka, olupljena, odsekana in nasekljana
• 1 srednje oranžna, olupljena, razrezana in sesekljana
• 2 žlici sveže narezanih listov koromača ali sveži listi pehtrana
• 1 sveža rdeča čili paprika Anaheim, semena in drobno sesekljana *
• 2 avokada, razpolovljeni, semenjeni in olupljeni
• Omaka z vročo papriko, kot je vroča omaka Cholula®
• 6 školjk tostada **
• 4 skodelice narezane ledene solate
• ⅓ skodelica bučnih semen (pepitas), opečena

Navodila

• Korak 1

  Odmrznite kozice, če so zamrznjene. V veliki ponvi zavremo vodo in 1 čajno žličko soli. Dodajte kozice. Pustite, nepokrito, 1 do 2 minuti ali dokler kozice ne postanejo motne, občasno mešajte. Izperite pod hladno tekočo vodo; odtok. Kozice prenesite v veliko skledo. Takoj dodajte pomarančni sok in sok limete.

• 2. korak

  Vmešajte narezano koromač, rdečo čebulo, grenivko, pomarančo, koromačeve liste in čili. Pokrijemo in ohladimo 2 do 4 ure. Pred serviranjem po okusu začinite s soljo.

• 3. korak

  V drugi posodi z vilicami zdrobite avokado; po okusu začinimo s soljo in vročo omako.

• 4. korak

  Če želite sestaviti tostade, lupine razporedite s plastjo avokadove mešanice. Na vrh s solato in cevicom; okrasite s pepitami in dodatki koromača.

*

Ker čili paprike vsebujejo hlapna olja, ki lahko opečejo kožo in oči, se čim bolj izogibajte neposrednemu stiku z njimi. Pri delu s čili papriko nosite plastične ali gumijaste rokavice. Če se vaše gole roke dotikajo paprike, si roke in nohte dobro umijte z milom in toplo vodo.

**

Nazdravite školjke tostada, če je potrebno.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 316 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 5 g polinenasičenih maščob, 7 g mononenasičenih maščob), 95 mg holesterola, 739 mg natrija, 28 g ogljikovih hidratov, 8 g vlaknin, 8 g sladkorja, 17 g beljakovin.