Karamelne soli in roza poprova koruza | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 skodelica masla
• 1 16 unč pakiran rjavi sladkor (2-1 / 4 skodelice)
• 2 skodelici pol in pol ali lahka krema
• 1 skodelica svetlo obarvanega koruznega sirupa
• 1 čajna žlička vanilije
• ½ - 1, 5 čajne žličke mlete soli ali dimljene mlete soli
• ½ - 1, 5 čajne žličke roza poper, zdrobljen

Navodila

• Korak 1

  Položite pekač velikosti 8x8x2 inča ali 9x9x2 palca s folijo, ki sega čez folijo. Režite folijo. Dati na stran.

• 2. korak

  V 3-četrtinski težki ponvi na nizkem ognju stopite maslo. Dodamo rjavi sladkor, polovico in koruzni sirup; dobro premešaj. Kuhamo in mešamo na srednje močni vročini, dokler mešanica ne zavre. Termometer za sladkarije pripnite na stran ponev (glejte Termometer za sladkarije spodaj). Zmanjšajte toploto na srednjo. Vrelo mešanico nadaljujte z zmerno in enakomerno hitro mešanjem, dokler termometer ne registrira 248 stopinj F, stopnja trde kroglice (40 do 50 minut). Prilagodite toploto, kot je potrebno za ohranjanje enakomernega vrenja.

• 3. korak

  Odstranite ponev s toplote; odstranite termometer. Vmešajte vanilijo. Hitro zlijemo zmes v pripravljeno ponev. Ohladimo 10 do 12 minut; potresemo s soljo in poprom. Ko trdno uporabite folijo, da bombone dvignete iz ponve. * Narezan nož narežite na koščke velikosti 2x1 / 2 inča. Vsako karamelo ovijemo v voščen papir ali plastični ovoj. Shranjujte do 2 tedna.

*

Zmešajte sol in poper, lahko pa eno stran s soljo, drugo pa s papriko.

**

Po želji za lažje rezanje karamele zamrznite 10 minut ali dokler se le strdi. Izrežite po navodilih.

Termometer za sladkarije:

Kuhanje na pravilno temperaturo je ključnega pomena pri pripravi večine sladkarij, saj poskrbijo za to, da se kava zdrobi, karamele pa ostanejo žvečljive. Naša testna kuhinja raje digitalni termometer s sponko, da jo pritrdite na stran ponev. Pred pripravo sladkarij vedno umerite termometer po navodilih proizvajalca.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 70 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 0 g polinenasičenih maščob, 1 g mononenasičenih maščob), 10 mg holesterola, 40 mg natrija, 9 g ogljikovih hidratov, 0 g vlaknin, 8 g sladkorja, 0 g beljakovin.