Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Stojalo postavite na sredino pečice. Segrejte pečico na 350 ° F. Pekač obložite s pergamentom. Določite šest dodatnih velikih kosov pergamenta.
-
V postopku predelave hrane 3/4 skodelice in 2 žlici sladkorja v prahu, rožmarin, limonino lupinico in sol. Pokrijemo in obdelujemo 2 do 4 minute ali dokler rožmarin ne zmečkamo v zelo drobne rezine, vendar ga ne očistimo. Rezervirajte 6 žlic mešanice rožmarina in sladkorja; dati na stran.
-
V večji posodi združite preostali rožmarin-sladkor, maslo, granuliran sladkor, pomarančni sok in vanilijo. Z električnim mešalnikom na srednji hitrosti približno 2 minuti ali dokler se lepo ne zmeša in obarva v barvi; občasno strgajte strani sklede. Z mešalnikom stepejte toliko moke, kot jo lahko. Vmešamo preostalo moko, dokler gladko ne vmešamo.
-
Testo razdelite na tretjine. Vsako porcijo razvaljajte na 1/4-palčno debelino med 2 kosi pergamenta. Preverite spodnje strani; zgladite gube na pergamentu. Položite testo testo s pergamentom med pekačem. Hladimo 1 uro, dokler se ne strdi. (Če želite ohladiti hlajenje, zamrznite 20 do 30 minut.)
-
Če delate z enim delom testa (ostale ohladite), olupite en kos pergamenta; testo ponovno postavite na svoje mesto. Invertno testo; olupite in zavrzite drugi kos pergamenta. S 3-palčnim rezalnikom za drevesa izrežite testo. Z lopatico nežno dvignite in na pekače položite piškote, približno 2 centimetra. Če testo postane premehko, ga vrnite v hladilnik ali zamrzovalnik, dokler ni trdno.
-
Pečemo en list naenkrat 8 do 11 minut ali dokler robovi šele začnejo rjaveti (pozorno pazimo, da se hitro porjavijo blizu konca peke). Pustite hladiti 3 minute, da se strdi. S široko lopatico piškote nežno prenesite na žičnato stojalo. Pred zaledenitvijo se popolnoma ohladi.
-
Za zaledenitev uporabite lopatico, da rezervirano mešanico rožmarina in sladkorja skozi zelo fino sito potisnete v majhno, globoko posodo. Dodamo 2 skodelici sladkorja v prahu in 2 do 3 žlice vode. Mešamo, dokler se lepo ne zmeša in zgladi. Po potrebi vmešajte več vode ali več sladkorja v prahu, dokler ne dobite želene konsistence.
-
Piškotke, rahlo ločene, položite na žičnato stojalo nad voščenim papirjem. S pomočjo vrečke za cevi, ki je opremljena s finim pisalnim nasvetom, * cevi okoli roba piškotka. Potresemo z zlatim sladkorjem. Pustite stati, dokler se glazura ne nastavi, vsaj 30 minut. Tanka preostala zaledenitev z vodo; izpolnite cevne obrobe. Pustite stati vsaj 30 minut več (po možnosti dlje, preden pakirate nepredušno).
Nasveti
* Če nimate cevne vrečke, uporabite težko plastično vrečko, ki jo je mogoče ponovno zaprti, s konico enega vogala je odrezana.
Nasveti
Shranjujte v nepredušni posodi do 3 dni. Zamrznite do 1 1/2 meseca.
Zelo visoko drevo
Če želite narediti piškotek, ki preprečuje razstavo, na listu papirja izsekajte sekač dreves. Uporabite kopirni stroj, da povečate velikost na približno 11 centimetrov. Izrežite drevesno obliko in položite na razvaljano testo. Z ostrim nožem sledite okoli drevesne oblike za rezanje piškotov. Po želji stisnite sveže rožmarine v piškote. S pomočjo ostankov testa oblikujte zvezdo za vrh piškotov. Pečemo 15 minut za veliko drevo in 8 do 10 minut za zvezde, oziroma dokler se na robovih rahlo ne porjavi. Okrasite piškote po navodilih za recept.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 107 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 0 g polinenasičenih maščob, 1 g mononenasičenih maščob), 11 mg holesterola, 8 mg natrija, 16 g ogljikovih hidratov, 0 g vlaknin, 9 g sladkorja, 1 g beljakovin.
