Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Za kremo iz mešanice ostrižite semena vanilijevega zrna; rezervna semena. V srednje toplotno odporni skledi združite jajca, rumenjake, 2/3 skodelice sladkorja, vanilijeva semena in vanilijo. Posodo postavite nad posodo za vrelo vodo (posoda ne sme dotikati vode). Mešanico nenehno mešajte 5 do 10 minut ali dokler mešanica jajčec na termometru z odčitavanjem ne doseže 165 stopinj F ali mešanica ostane 3 minute pri 140 stopinj F. Previdno odstranite posodo iz ponve. Zavrzite vanilijev fižol. Mešanico kremne mešanice premažite z električnim ročnim mešalnikom 3 do 5 minut ali dokler mešanica ni gosta in bledo obarvana. Izperite udarce.
-
V posodi za mešanje premažite smetano z električnim mešalnikom, dokler ne nastanejo mehki vrhovi (konice se zvijajo). V kremo zložite kremo. Nalijte v servirno posodo, varno z zamrzovalnikom; pokrijte s plastičnim ovojem. Zamrznite do trdne (6 do 24 ur).
-
Pečico segrejte na 350 stopinj F. V 3-četrtinski pravokotni pekač postavite slive, narezane stranice v enem sloju. Vino prelijemo s slivami. Slive enakomerno potresemo s sladkorjem. Pečemo, nepokrite, 40 do 50 minut ali dokler slive niso mehke in rahlo porjavijo. Postrezite tople slive z zajemalci zamrznjene vanilijeve kreme. Naredi od 6 do 8 obrokov.
* Namig za preskusno kuhinjo:
Uporabite 1 zrn vanilije in 1 čajno žličko vanilije ali 2 žlički vanilije. Uporabljajte samo čisto vanilijo, ne imitacije.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 555 kalorij, (17 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 9 g mononenasičenih maščob), 270 mg holesterola, 70 mg natrija, 51 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 44 g sladkorja, 7 g beljakovin.
