Sendviči z zrezki Ratatouille | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

1 ½ kilograma govejega zrezka
1 čajna žlička posušene italijanske začimbe, zdrobljena
Sol
Črni poper
1 ½ skodelice narezanih svežih gob
1 srednja čebula, drobno sesekljana
2 stroka česna, mleta
1 14, 5 unče lahko paradižnik, narežemo
2 žlici rdečega vinskega kisa
1 srednje rumena poletna bučnica ali tikvice, razpolovljena po dolžini in razrezana na 1/4-palčne debele rezine
1 skodelica trakov zelene, rdeče in / ali rumene sladke paprike
1 6 unč kozarca marinirana srca artičoke, odcejena in razpolovljena
Kupljena focaccia (približno 9-palčni krog)
⅓ skodelica drobno narezanega sira Asiago ali parmezana

Korak 1
Odrežite maščobo iz mesa. Obe strani mesa potresemo z italijansko začimbo, soljo in črnim poprom. Po potrebi narežemo meso, da se prilega v 3 1 / 2- ali 4-četrtinsko posodo za kuhanje. V kuhalnik pristavite gobe, čebulo in česen. Dodajte meso. Čez vse skupaj prelijte nerazkrojen paradižnik in kis.

2. korak
Ovitek; kuhajte na nizki vročini od 7 do 9 ur ali na visoki vročini 3 1/2 do 4 1/2 ure. Če uporabljate nastavitev pri nizki toploti, preklopite na nastavitev pri visoki toploti. V kuhalnik dodajte bučke ali bučke in sladko papriko. Ovitek; na nastavitvi na visoki vročini kuhajte še 30 minut.
3. korak
Odstranite meso s štedilnika. Vmešajte odcejena srca artičok. Preko zrnja tanko rezite meso. Meso razporedite po fokaciji. Z režo položite zelenjavno mešanico čez meso. Olupite z malo tekočine za kuhanje. Potresemo s sirom. Če želite služiti, narežite na klini.