Jajca Ranchero nad polento | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• Razpršilo za kuhanje
• Kuhano polento s 16 unčami ohladite, narežite navzkrižno na 8 rezin
• 1 10 unč pločevinke in zelene čili paprike, nešolani
• 3 žlice paradižnikove paste
• ¾ skodelice črnega fižola brez dodane soli
• 2 žlički kisa
• 4 jajca
• 2 žlici svežega cilantra
• Sveže mlet črni poper (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Veliko posodo za odstranjevanje prstov premažite s kuharskim razpršilom; toplota nad srednje visoko toploto. Rezine polente kuhajte v vroči ponvi približno 6 minut ali do zlato rjave barve, pri čemer se enkrat obrnete na pol časa kuhanja. Medtem za omako v mikrovalovni varni srednji skledi zmešamo paradižnik in paradižnikovo pasto. Vmešajte črni fižol. Ovitek; mikrovalovno pečico na 100-odstotno (visoko) moč približno 2 minuti ali dokler ni vroče. Dati na stran.

• 2. korak

  Podmažite veliko ponev; dodajte 1-1 / 2 do 2 centimetra vode v ponev. Na srednji močni vročini segrevamo vodo skoraj do vrenja. Vmešajte kis. Zmanjšajte toploto, dokler rahlo ne zavre. Jajca, eno po eno, razbite v majhno posodo ali skodelico; vsako jajce nežno potisnite v vrelo vodo. Jajca stepite 4 do 6 minut ali do želene dovršenosti, zadnjo polovico časa kuhanja nakapajte vodo nad jajci. Odstranite jajca z režo.

• 3. korak

  Za serviranje položite dve rezini ocvrte polente na vsakega od štirih servirnih krožnikov. Vsako postrežbo položite eno četrtino omake. Vsakega premažite z razžvrkljanim jajcem in nekaj cilantro. Po želji potresemo s poprom.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 230 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 2 g mononenasičenih maščob), 212 mg holesterola, 897 mg natrija, 33 g ogljikovih hidratov, 6 g vlaknin, 4 g sladkorja, 13 g beljakovin.