S svinjsko in pekočo papriko | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 skodelica ohlapno svežih listov cilantro, na drobno nasekljanih
• 1 poblano poper *, posejan in drobno sesekljan
• 1 jalapeno poper *, posejan in drobno nasekljan
• 1 strok česna, mleto
• 1 ¼ kilogram mlete svinjine
• 3 žlice limetinega soka
• 1 funt otroškega zlatega krompirja Yukon, razpolovljen ali razrezan
• ½ čajne žličke soli
• ¼ čajna žlička mletega črnega popra in / ali zdrobljene rdeče paprike
• ¼ piščančja juha (neobvezno)
• 4 jajca, kuhana na sončni strani navzgor v 1 žlici. maslo
• Rezine rdeče in / ali zelene paprike jalapeno (neobvezno)
• Sveže vejice cilantro (neobvezno)
• Omaka iz zelene pekoče paprike iz stekleničk
• Apneni klini

Navodila

• Korak 1

  V veliki skledi združite cilantro, pobulo poper, jalapeno poper in česen. Dodamo svinjski in limetin sok. Nežno premešajte, da se združijo. Odstavite 15 minut, da se okusi mešajo.

• 2. korak

  Medtem v veliki ponvi krompir kuhamo v vreli slani vodi, pokrito, približno 10 minut ali dokler se le ne zmehča. Odcedite.

• 3. korak

  V veliki ponvi kuhamo svinjsko mešanico, dokler se svinjina ne začne rjaveti. Vmešajte krompir; potresemo s soljo in poprom. Kuhajte 5 do 7 minut več ali dokler se svinjina ne prekuha in krompir ne zmehča, občasno pa obračajte. Za mošter hash vmešajte piščančjo juho, če želite.

• 4. korak

  Jajca servirajte prek hash. Po želji narezano narezano papriko in dodatno cilantro. Prenesite omako iz zelene pekoče zelene paprike in klinov iz limete.

*

* Pekoča paprika vsebuje olja, ki lahko opečejo kožo in oči. Nosite plastične rokavice. Če uporabljate gole roke, dobro umijte z milom in vodo.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 500 kalorij, (15 g nasičenih maščob, 4 g polinenasičenih maščob, 17 g mononenasičenih maščob), 110 mg holesterola, 418 mg natrija, 24 g ogljikovih hidratov, 3, 6 g vlaknin, 2 g sladkorja, 27 g beljakovin.