Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Segrejte pečico na 425 ° F. Položite pekač velikosti 15x10x1 palcev s folijo. V ponev z 2 žlicami olja vržemo rezine. Začinimo s soljo in poprom. Pražite 20 do 30 minut ali dokler ne postanejo mehka in porjavi; dati na stran. Medtem v majhni skledi združite žafran in 1/4 skodelice vroče vode; pustite stati 10 minut.
-
V 15-palčni ponvi paelle segrevamo preostale 2 žlici olja na srednje močni vročini. Svinjino dodajte v ponev. Kuhajte, občasno obračajte, dokler ne porjavi, približno 5 minut. Prenos na krožnik. V ponev dodamo čebulo in česen. Kuhamo in mešamo 3 minute. Dodamo paradižnik in papriko. Kuhamo in mešamo 5 minut več ali toliko časa, da se paradižnik zgosti in skoraj ne postane pasiven.
-
Dodamo piščančjo juho, žafranovo mešanico in 1/2 čajne žličke soli; segrevamo na visoki vročini. V ponev dodamo riž in čičeriko, mešamo, da se enakomerno porazdelijo. Kuhajte, ne da bi mešali, dokler riž ne absorbira večine tekočine, 10 do 12 minut. (Če je ponev večja od vašega gorilnika, ga vrtite vsakih nekaj minut, da se riž enakomerno skuha). Zmanjšajte toploto na nizko; vrnite svinjino in bučke v ponev in se gnezdite v riževo mešanico. Kuhajte, ne da bi mešali, 5 do 10 minut več, dokler se vsa tekočina ne absorbira in riž ne zre. Obrnite toploto na visoko. Kuhajte, ne da bi mešali, še 1 do 2 minuti (robovi naj bodo videti suhi, na dnu pa se mora oblikovati skorja). Odstranite s toplote. Pokrijte ponev s folijo. Pred serviranjem pustite počivati 10 minut. Vrh z lešniki in žajbljem.
*
Paradižnik, jedro in paradižnik naribajte na pol. Na grobe luknje škatlastega graterja naribajte v plitvo posodo. Zavrzite kože.
12-palčna posoda
Pripravite po navodilih, razen zmanjšajte riž na 1 1/2 skodelice in piščančje juhe zmanjšajte na 4 skodelice.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 554 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 10 g mono nenasičenih maščob), 49 mg holesterola, 875 mg natrija, 74 g ogljikovih hidratov, 7 g vlaknin, 5 g sladkorja, 28 g beljakovin.
