Pica | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 srednji paradižnik, olupljen, semenjen in sesekljan (3/4 skodelice)
• ½ skodelice paradižnikove omake
• 1 ½ žličke posušene bazilike, zdrobljene
• 1 čajna žlička sladkorja
• 2 stroka česna, mleta
• ½ čajne žličke posušenega origana, zdrobljenega
• ½ čajne žličke koromačevega semena, zdrobljeno
• ¼ čajna žlička popra
• ⅛ čajna žlička mlete rdeče paprike
• 6 unč 90-odstotno pustega govejega mesa, kuhanega in odcejenega
• 1 ½ - 1.667 skodelic večnamenske moke
• 1 paket aktivnih suhih kvasovk
• ¼ čajna žlička soli
• ½ skodelice tople vode (od 120 stopinj F do 130 stopinj F)
• 2 žlički kuhinjskega olja
• Nanos v obliki pršila
• Koruzna kaša (neobvezno)
• ½ skodelice narezane zelene čebule
• ½ skodelice narezanih svežih gob
• ¼ skodelica nasekljane zelene paprike
• 1 skodelica narezanega delno posnetega mocarele sira (4 unče)

Navodila

• Korak 1

  Za omako za pico v srednji ponvi združite paradižnik, paradižnikovo omako, baziliko, sladkor, česen, origano, seme koromača, poper in rdečo papriko. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Vmešamo kuhano meso. Pokrijte in kuhajte 10 minut. Dati na stran.

• 2. korak

  Medtem za skorjo v majhni mešalni posodi zmešamo 1/2 skodelice vsestranske moke, kvasa in soli. Vmešajte vodo in olje za kuhanje. Z električnim mešalnikom bijejte na nizki hitrosti 30 sekund in stalno poskusajte posodo. Na visoki hitrosti pretepajte 3 minute. Z žlico vmešajte čim več preostale moke. Zavijte na rahlo mokasto površino. Zgnetemo dovolj preostale moke, da dobimo zmerno trdo testo, ki je gladko in elastično (skupaj 6 do 8 minut). Pokrijte, pustite počivati ​​10 minut.

• 3. korak

  Razpršite 12-palčno ponev za pico ali pekač z nelepljivim premazom. Po želji potresemo s koruzno moko. Na rahlo mokani površini testo razvaljajte v 13-palčni krog. Prestavite v ponev za pico ali pekač. Robove rahlo sestavite. Ne pustite vstati. Pečemo skorjo v pečici 425 stopinj F približno 12 minut ali dokler ne porjavijo. Mesno omako razporedimo po vroči skorji. Na vrhu omake potresemo čebulo, gobe in zeleno papriko. Potresemo s sirom mocarele. Pečemo 10 do 15 minut več ali do mehurčka. Naredi 4 obroke.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 334 kalorij, (5 g nasičenih maščob, 43 mg holesterola, 339 mg natrija, 37 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 20 g beljakovin.