Pappardelle z eskarolom | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 8 unč posušene pappardelle ali širokih jajčnih rezancev
• 2 rezini slanine
• ¾ kilograma svinjskega seseklja, narežemo na 3/4-palčne kocke
• 1 žlica sesekljanega česna
• 1 kilogram beguna, oluščen in sesekljan (10 skodelic ohlapno pakiranih)
• ¾ skodelice piščančje juhe
• ¼ čajna žlička soli
• ¼ čajna žlička sveže mletega popra

Navodila

• Korak 1

  Testenine skuhajte v rahlo osoljeni vreli vodi v skladu z navodili za pakiranje. Odcedite in vrnite testenine v ponev.

• 2. korak

  Medtem kuhajte slanino v 12-palčni ponvi na srednje visoki vročini tik do hrustljave. Odstranite slanino in kapljice shranite v ponvi. Odcedite slanino; zdrobimo in odložimo.

• 3. korak

  Vroči kapalki dodajte svinjino in česen v ponvi. Kuhajte na srednje močni vročini 3 do 4 minute ali dokler se svinjina ne porjavi in ​​ni več rožnata. Svinjino odstranite iz ponev. V posodo dodamo eskarolo, juho, sol in poper; segrejemo do vrenja. Zmanjšajte toploto na srednjo in kuhajte pri rahlem vretju, nepokrito, 3 minute.

• 4. korak

  Svinjino vrnite v ponev. Vmešamo kuhane testenine in jih segrejemo. Potresemo s slanino. Naredi 4 obroke.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 480 kalorij, (6, 5 g nasičenih maščob, 61 mg holesterola, 1366 mg natrija, 48 g ogljikovih hidratov, 4 g vlaknin, 27 g beljakovin.