Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Jajca razrežite na pol po dolžini in odstranite rumenjake. Odstranite beljake. Rumenjake položite v veliko skledo; kašo z vilico. Vmešajte majone Paleo, gorčico, 1 tsp. limoninega soka, črnega popra in omake iz pekočega popra. Mešajte žlico ali zmes rumenjaka v polovice jajčnega beljaka. Pokrijte in ohladite do 4 ure.
-
Pred serviranjem narežite avokado na 1/2 palčne koščke; rahlo mečemo s preostankom 1 tsp. limonin sok. Odstranjena jajca potresemo z avokadom in po želji drobnjak.
* Namig
Za trdo kuhanje jajc postavite jajca v enem sloju v nizozemsko pečico. Dodajte dovolj hladne vode, da jajca pokrijete za 1 centimeter. Na visoki vročini se privre do polnega valjanja; odstranite iz toplote. Pokrijte in pustite stati 15 minut; odtok. Jajca postavite v ledeno vodo, da se ohladijo; odtok. Če želite olupiti, vsako jajce nežno tapkajte na pulti. Med dlanmi zvijte jajce. Odlepite jajčno lupino, začenši na velikem koncu.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 79 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 4 g mononenasičenih maščob), 96 mg holesterola, 71 mg natrija, 1 g ogljikovih hidratov, 0 g vlaknin, 0 g sladkorja, 3 g beljakovin.Majoneza Paleo
Sestavine
Navodila
-
V posodi s pintom s širokim usti ali 2-skodelni tekoči merilni skodelici združite prvih pet sestavin (prek kajenskega popra). Počasi dodajte olje. Po potrebi pustite stati, dokler se olje ne loči od jajčne mešanice.
-
S potopnim mešalnikom držite mešalnik na dnu kozarca in mešajte 20 do 30 sekund. Ko se zmes skoraj združi in zgosti, premikajte mešalnik navzgor in navzdol, medtem ko mešate, da vključite preostalo olje. (Ali v srednji skledi zmešajte prvih pet sestavin. Počasi dodajte olje v tankem, enakomernem toku, nenehno pikajte, dokler se ne združi in zgosti.)
-
Pokrijte kozarec ali prenesite majonezo v nepredušno posodo. Shranjujte v hladilniku 3 do 5 dni.
*
Bodite prepričani, da je vaše jajce pasterizirano, ker se nikoli ne kuha, da bi ubilo škodljive bakterije.
