Enobarvni stročji fižol nicoise | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 12 unč drobnega novega krompirja, razčlenjeno (2 skodelici)
• ⅓ - 0, 5 skodelice brezčunskih oliv ali trdnih grških oljk
• ⅓ skodelica vode
• ¼ skodelico tanko narezane šalotke (2 srednje velika) ali sesekljano čebulo
• ¼ čajna žlička soli
• ¼ čajna žlička mletega črnega popra
• 12 unč stročji fižol, po želji obrezan
• 2 skodelici grozdnih paradižnikov, razpolovljena
• 1 žlica olivnega olja
• 1 žlica limoninega soka
• 1 žlica narezanega svežega peteršilja ali bazilike
• Narezana trdo kuhana jajca (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  V 4- do 5-četrtinski nizozemski pečici združite krompir, oljke, vodo in šalotko. Potresemo s soljo in poprom.

• 2. korak

  Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Kuhajte, pokrito, približno 5 minut ali dokler krompir skoraj ne zmehča. Vmešajte stročji fižol. Kuhajte, pokrito, 3 do 5 minut več ali toliko časa, da krompir ne zmehča, fižol pa je hrustljav in dodamo paradižnik zadnje 1 minute kuhanja.

• 3. korak

  Z režo z žlico prenesite zelenjavo na posamezne krožnike z obrobo ali obroček za serviranje. Mazite z oljem in limoninim sokom; potresemo s peteršiljem. Po želji okrasite s trdo kuhanimi jajci.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 133 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 0 g polinenasičenih maščob, 2 g mononenasičenih maščob), 0 mg holesterola, 225 mg natrija, 19 g ogljikovih hidratov, 5 g vlaknin, 5 g sladkorja, 3 g beljakovin.