Mehiški rigatoni in sir | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• Razpršilo za kuhanje
• 12 unč posušenih rigatonijevih testenin (4 skodelice)
• 8 unč nekuhane klobase chorizo
• ½ skodelice nasekljane čebule (1 srednja)
• 1 srednja sveža poblano čili poper
• 3 žlice masla
• 3 žlice večnamenske moke
• 1 čajna žlička čilija v prahu
• ½ čajne žličke mlete kumine
• 2 ½ skodelice mleka
• 2 skodelici narezanega asadera ali Monterey Jack sira (8 unč)
• 1 15 unč lahko črni fižol, izperemo in odcedimo
• Sesekljan svež cilantro (neobvezno)
• Pico de Gallo

Navodila

• Korak 1

  Segrejte pečico na 350 ° F. 3-četrtinski pravokotni pekač premažite s kuharskim razpršilcem; dati na stran. Kuhajte testenine v skladu z navodili za pakiranje; odtok. Testenine položite v zelo veliko skledo; dati na stran.

• 2. korak

  Medtem v veliki ponvi kuhamo klobaso, čebulo in pobelimo poper na srednjem ognju 8 do 10 minut ali dokler čebula ne porumeni in klobasa ne porjavi. Odcedite maščobo. Dodajte mešanico chorizo ​​v posodo s testeninami.

• 3. korak

  V srednji ponvi na srednjem ognju stopite maslo. Vmešajte moko, čili v prahu in kumino. Kuhamo in mešamo 2 minuti. Vmešajte v mleko. Kuhamo in mešamo, dokler se ne zgostijo in mehurčki. Zmanjšajte toploto na nizko. Dodajte sir; mešamo, dokler se sir ne stopi. Prelijemo testenine v skledo. Dodajte črni fižol. Mešamo, da se združijo. Žlico mešanico testenin vtremo v pripravljeno jed.

• 4. korak

  Pečemo, nepokrite, 20 do 25 minut ali dokler se segreje (160 ° F). Po želji potresemo s sesekljanim svežim cilantro. Vsako postrežbo napolnite s Pico de Gallo.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 554 kalorij, (13 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 11 g mononenasičenih maščob), 72 mg holesterola, 812 mg natrija, 51 g ogljikovih hidratov, 6 g vlaknin, 7 g sladkorja, 26 g beljakovin.