Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
V srednjo skledo dajte beljake. Pustite stati pri sobni temperaturi 30 minut. Pečico segrejte na 300 stopinj F. Dva velika pekača obložite s pergamentnim papirjem ali folijo. Na vsak list papirja ali folije narišite šest 3-1 / 2-palčnih krogov. Dati na stran.
Za meringue:
-
Jajčnim beljakom dodajte smetano iz vinskega kamna in sol. Z električnim mešalnikom pretepajte na srednji hitrosti, dokler ne nastanejo mehki vrhovi (konice se zvijajo). Postopoma dodajte 1/2 skodelice super finega sladkorja, po eno žlico naenkrat, pri tem pa pretepajte, dokler se ne oblikujejo trdni vršički (konice stojijo ravno) in sladkor se skoraj ne raztopi.
-
Prenesite meringue v okrasno vrečko, opremljeno s 3/8-palčnim okroglim vrhom. Oblikujte snežinke na vrhu krogov na papirju ali foliji. Potresemo s sladkorjem za okrasitev.
-
Vse meringue pecite hkrati na ločenih regalih pečice 10 minut. Izklopite pečico; pustite, da se meringue posušijo v pečici z zaprtimi vrati 1 uro. Dvignite meringue s papirja ali folije. Prenos na žične regale; popolnoma ohladi. Naredi 12 meringue snežink.
