Melomakarona (grški piškoti z medom) | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

1 ¾ skodelice oljčnega olja blagega okusa
1 ¼ skodelice sladkorja
1 žlica drobno nasekljane pomarančne lupine
½ skodelice pomarančnega soka
2 žlici konjaka ali pomarančnega soka
2 žlički mletega cimeta
1 ½ žličke sode bikarbone
¾ čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka ali 1/2 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
¼ čajna žlička soli
¼ čajna žlička mletih klinčkov
7 skodelic večnamenske moke
½ skodelice sladkorja
½ čajne žličke mletega cimeta
1 jajčni beljak, rahlo pretepen
¼ skodelica narezanih mandljev
1 recept začinjena medena glazura (glej recept spodaj)

Korak 1
Segrejte pečico na 375 stopinj F. V zelo veliki skledi stepejte olje, 1-1 / 4 skodelice sladkorja, pomarančno lupinico, pomarančni sok, konjak, 2 čajni žlički cimeta, sodo bikarbono, muškatni orešček, sol in klinčke, dokler ne dobro kombinirani. Z leseno žlico vmešajte moko. Testo bo trdo.

2. korak
Testo zavijte na rahlo mokasto površino in gnetite 5 minut. Testo bo drobno, ko ga gnetete. Testo oblikujte v kroglico.
3. korak
V majhni skledi združite 1/2 skodelice sladkorja in 1/2 čajne žličke cimeta. Z rahlo zaokroženo žlico testa za vsak piškotek oblikujte testo v 2-1 / 2x1-1 / 2-palčne ovale, debeline 1 / 4- do 1/2 inča. Ovalne testo vlijte v mešanico cimeta in sladkorja, tako da se obe strani obložita. Na nepredelani piškotni list postavite ovalne 1-palčne narazen. Vrhove ovalov zelo rahlo narišite s premazanim jajčnim beljakom. Na vsak piškotek položite 2 do 3 rezine mandlja in jih rahlo pritisnete na piškote.
4. korak
Pečemo od 9 do 11 minut ali dokler robovi niso ravno trdi, ko se rahlo dotaknemo in vrhovi rahlo porjavijo. Piškotke hladite na piškotni listi 1 minuto. Piškotke prenesite na žične police, da se popolnoma ohladijo.
5. korak
Hladilne police postavite na zgornje liste pergamenta ali voščen papir. Ohlajene piškote potopite v začinjeno medeno glazuro in se obrnite na obe strani. Odstranite iz sirupa z dvema vilicama, da odvečni sirup odteče. Piškotke nastavite na pripravljene hladilne police. Pred serviranjem pustite stati 30 minut. Naredi približno 5 ducatov piškotkov.

Slojni piškotki med listi voščenega papirja v nepropustni posodi; ovitek. Shranjujte pri sobni temperaturi do 3 dni ali zamrznite do 3 mesece.

Korak 1
V majhni ponvi združite sladkor, vodo, med, limonino lupinico, limonin sok, cimetovo palico in klinček. Segrejemo do vrenja, nenehno mešamo, da se sladkor raztopi. Zmanjšajte toploto; kuhamo, nepokrito, 10 minut. Pred potapljanjem piškotkov se popolnoma ohladite.