Linguine s kozicami in pinjolami | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 12 unč svežih ali zamrznjenih srednjih kozic v školjkah
• 8 unč posušenega jezika
• ¾ skodelice piščančje juhe
• ⅓ skodelica suhega šerija ali piščančje juhe
• 2 žlici limoninega soka
• ¼ čajna žlička soli
• ¼ čajna žlička zdrobljene rdeče paprike
• ¼ skodelica pinjole
• 2 stroka česna, mleta
• 1 žlica olivnega olja
• 4 unče svežih gob (na primer gumb, cremini in / ali shiitake), narezane
• 1 žlica masla
• 4 skodelice sveže otroške špinače
• ¼ skodelica sveže naribanega sira Asiago (1 unča)
• Pine orehi, opečeni (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Odmrznite kozice, če so zamrznjene. Kozice olupite in olupite, po želji pustite nepoškodovane repove. Kozice izperite; posušite s papirnatimi brisačkami. V nizozemski pečici kuhamo jezike v skladu z navodili za uporabo; odtok. Vrnite lingvino v vročo ponev; pokrijte in ohranite toplo.

• 2. korak

  Medtem v majhni skledi združite juho, sherry, limonin sok, sol in zdrobljeno rdečo papriko; dati na stran.

• 3. korak

  V veliki ponvi kuhamo kozice, 1/4 skodelice pinjole in česen v vročem olju na srednjem ognju 2 do 3 minute ali dokler kozice niso motne, pogosto mešamo. Mešanico kozic odstranite iz ponve.

• 4. korak

  V ponev dodamo gobe in maslo. Kuhajte približno 3 minute ali toliko časa, da so gobe skoraj mehke, občasno mešajte. Previdno dodajte jušno zmes. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Nežno, nepokrito, vrejte 5 minut. Vrnite mešanico kozic v ponev; toplota skozi.

• 5. korak

  Če želite služiti, razdelite toplo govorico med plitke sklede. Na vrh položite mešanico kozic, špinačo, sir in po želji dodatne pinjole.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 492 kalorij, (5 g nasičenih maščob, 145 mg holesterola, 577 mg natrija, 50 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 31 g beljakovin.