Kolacky | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 4 - 4, 5 skodelice večnamenske moke
• 1 paket aktivnih suhih kvasovk
• 1 skodelica mleka
• ¾ skodelice masla
• ½ skodelice granuliranega sladkorja
• ½ čajne žličke soli
• 4 rumenjaka
• 1 čajna žlička drobno nasekljane limonine lupinice
• 1 recept Marelični nadev (glej recept spodaj)
• 2 žlici masla, stopljenega ali mleka
• Sladkor v prahu

Navodila

• Korak 1

  V veliki mešalni posodi združite 2 skodelici moke in kvasa; dati na stran.

• 2. korak

  Na srednji ponvi segrejemo in vmešamo 1 skodelico mleka, 3/4 skodelice masla, granuliranega sladkorja in solimo toliko časa, da se ogreje (120 stopinj F do 130 stopinj F) in maslo skoraj stopi. V suho zmes dodajte mlečno zmes skupaj z rumenjaki. 30 sekund pretepajte z električnim mešalnikom na nizki do srednji hitrosti, pri čemer strgajte stran posode. Na visoki hitrosti pretepajte 3 minute. Z leseno žlico vmešamo limonino lupinico in čim več preostale moke.

• 3. korak

  Testo zavijte na rahlo mokasto površino. Zgnetemo dovolj preostale moke, da dobimo zmerno mehko testo, ki je gladko in elastično (skupaj 3 do 5 minut). Testo damo v rahlo namaščeno skledo, enkrat obrnemo, da namažemo površino. Ovitek; pustimo vzhajati na toplem, dokler se dvojna velikost (1 do 1-1 / 2 uri).

• 4. korak

  Medtem pripravite marelični nadev. Odstavite polnjenje, da se ohladi.

• 5. korak

  Testo razvaljajte. Testo zavijte na rahlo mokasto površino. Testo razdelite na pol. Ovitek; naj počiva 10 minut. Podmažite 2 pekača.

• 6. korak

  Vsako polovico testa oblikujte v 12 kroglic (skupaj 24 kroglic), robove spodaj privijte, da postanejo gladki vrhovi. Na pripravljene liste za peko položite kroglice 3 cm narazen. Vsako kroglico spredite na premer 2-1 / 2 inča. Ovitek; pustimo vzhajati na toplem, dokler se skoraj ne podvoji (približno 35 minut).

• 7. korak

  S palcem naredite vdolbino na sredini vsakega kroga testa. V vsako vdolbino nadevajte približno 2 čajni žlički mareličnega nadeva. Robove testa rahlo premažite z 2 žlici stopljenega masla ali mleka. Pečemo v pečici 375 stopinj F 12 do 15 minut ali do zlate barve. Prenos na žične regale; popolnoma ohladi. Čez vrhove rahlo presejte sladkor v prahu. (Po želji hranite v hladilniku do 2 dni.) Naredi 24 zvitkov.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 182 kalorij, (5 g nasičenih maščob, 54 mg holesterola, 120 mg natrija, 25 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 3 g beljakovin.

---

Marelični polnjenje

Sestavine

• 1 skodelica olupljene suhe marelice
• ¼ skodelica granuliranega sladkorja
• 1 čajna žlička limoninega soka
• ¼ čajna žlička mletega cimeta
• ⅛ čajna žlička mletega muškatnega oreščka

Navodila

• Korak 1

  V majhni ponvi združite nasekljane suhe marelice in dovolj vode, da marelice pokrijejo za 1 centimeter. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Kuhajte, pokrite, 10 do 15 minut ali dokler marelice niso zelo mehke. Odcedimo, pri čemer zavremo 2 žlici kuhane tekočine. V posodo z mešalnikom ali posodo za predelavo hrane postavite zmehčane marelice, rezervirano tekočino za kuhanje, granuliran sladkor, limonin sok, mlet cimet in mlet muškatni orešček. Ovitek; mešamo ali obdelujemo do gladkega. Po potrebi strgajte stranice.