Ključna apnena peciva iz limete | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 6 ¼ - 6, 75 skodelic večnamenske moke
• 1 ½ skodelice granuliranega sladkorja
• 2 paketa aktivnih suhih kvasovk
• 1 ½ žličke soli
• 1 skodelica vode
• ½ skodelice masla ali margarine
• 1 8 unč paket kremnega sira, zmehčan
• ½ čajne žličke drobno narezane limetine lupine
• 3 žlice limetinega soka
• ½ skodelice presejanega sladkorja v prahu
• 1 čajna žlička masla ali margarine, stopljeno
• 1 skodelica mleka
• 1 jajce

Navodila

• Korak 1

  Združite 2 skodelici moke, 1/2 skodelice granuliranega sladkorja, kvas in sol; dati na stran. V ponvi združite vodo, mleko in 1/2 skodelice masla. Segrejte in mešajte le toliko časa, da je toplo (120 stopinj F do 130 stopinj F) in maslo se skoraj stopi. Dodajte moki mešanico; dodamo jajce. 30 sekund pretepajte z električnim mešalnikom pri nizki hitrosti, posodo strgajte stalno. 3 minute pretepajte pri visoki hitrosti. Z leseno žlico vmešajte čim več preostale moke.

• 2. korak

  Testo zavijte na rahlo mokasto površino. Zgnetemo dovolj preostale moke, da dobimo zmerno trdo testo, ki je gladko in elastično (skupaj 6 do 8 minut). Oblikujte v kroglico. Postavite v namaščeno skledo. Ovitek; pustimo vzhajati na toplem, dokler se ne podvoji (približno 1 uro). Punch down. Zavijte na mokasto površino. Razdelite na polovico. Ovitek; pustite počivati ​​10 minut.

• 3. korak

  Za nadev združite kremni sir, limetino lupinico, 2 žlici limetinega soka in 1/2 skodelice preostalega granuliranega sladkorja. Dati na stran.

• 4. korak

  Za zaledenitev zmešajte sladkor v prahu, preostali žlici limetinega soka in stopljeno maslo ali margarino. Dati na stran.

• 5. korak

  Na mokasto površino razvaljajte vsak del testa v pravokotnik velikosti 14 x 9 palcev. Vsako potresemo z 1/4 skodelice preostalega granuliranega sladkorja. Začenši z dolge strani, zavihajte žele-roll slog. Narežemo na 12 rezin; na rahlo namaščen ali obložen s pergamentom pekač razporedite rezine 2 centimetra. V središčih naredite vdolbine; Vsako vdolbino napolnite z malo žlico nadeva. Ponovite s preostalim testo, sladkorjem in nadevom.

• 6. korak

  Pečemo v pečici 375 stopinj F 18 do 20 minut ali do zlate barve. Pustite stati 2 minuti; suši z ledenico. Postrezite toplo. Naredi 24 peciva.

Nasveti

Pripravite testo; dobro pokrijte in ohladite čez noč. Pripravite polnjenje; pokrijte in ohladite do 12 ur. Sestavite po navodilih.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 245 kalorij, (5 g nasičenih maščob, 20 mg holesterola, 217 mg natrija, 39 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 5 g beljakovin.