Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
V 12-palčni ponvi segrejte 2 žlici olja. Vsako tortillo, eno po eno, namočite v olje tik do vročega. Odcedite na papirnatih brisačah (ne zlagajte), olje pa zadržujte v ponvi. 4 tortilje hranite na pekaču v pečici 300 ° F. Rezervirajte preostalo tortillo.
-
Medtem za salso v olju, ki ostane v ponvi, kuhamo čebulo in česen 2 do 3 minute ali dokler ne zmehčata. Vmešamo odcejene paradižnike, čili papriko, cilantro in kumino. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Kuhajte 5 minut, nepokrito. Prenesite mešanico v mešalnik ali predelovalec hrane. Rezervirano tortiljo raztrgajte na koščke in dodajte v mešalnik ali predelovalec hrane. Pokrijte in mešajte ali obdelajte do grobega pireja. Obdrži toplo.
-
V ponvi segrevamo preostalo 1 žlico olja na srednji vročini. Jajca previdno razbijemo v ponev. Ko nastavite beljake, dodajte vodo. Pokrijte ponev in kuhajte jajca do želene pripravljenosti (3 do 4 minute za mehke rumenjake ali 4 do 5 minut za trdno nastavljene rumenjake).
-
Na vsak od štirih krožnikov za večerjo postavite toplo tortiljo. Vsako premažemo z 2 ocvrtimi jajci. Žlico tople salse preložite nad jajci. Potresemo s sirom. Po želji okrasite s ščepci cilantro. Naredi 4 obroke.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 413 kalorij, (7 g nasičenih maščob, 3 g polinenasičenih maščob, 13 g mono nenasičenih maščob), 437 mg holesterola, 397 mg natrija, 27 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 3 g sladkorja, 20 g beljakovin.
