Kako uporabiti takojšnji lonec: kuhanje toliko hitreje | boljši domovi in ​​vrtovi

Večina ljudi uporablja multicookerje za nastavitve štedilnika, vendar je seznam takojšnjih posod precej daljši in vključuje nekaj presenetljivih trikov, za katere morda ne bi uganili. Večina pekovalnikov (vključno s takojšnjim lončkom) ima možnosti kuhanja riža, jogurta, zrn in čilija ter funkcije počasnega kuhanja, porjavenja in omake. Zahvaljujoč funkciji kuhanja pod pritiskom je veliko preprostih kuhinjskih opravil veliko hitrejše - na primer kuhanje piščančjih prsi v takojšnjem loncu traja le nekaj minut, tudi če je piščanec še vedno zamrznjen. Ko izberete večpredstavnost, Instant Pot ali kako drugače, ne pozabite, katere funkcije so vam najpomembnejše in katere menite, da boste največ uporabljali.

Kako uporabiti takojšnji lonec

Uporaba takojšnjega lončka je preprosta, ko preberete navodila in postanete še lažji, ko jo bolj uporabljate. Preprosto pritisnite gumb ali dva, nato pa naj bo - večpredvajalniki ne potrebujejo nadzora, vgrajeni časovniki pa pokažejo, koliko časa je potrebno, da štedilnik zviša pritisk, skuha hrano in brez pritiska. Vsak model se nekoliko razlikuje po videzu, delih in navodilih, tu pa so osnovni koraki, ki jih morate upoštevati pri kuhanju pod tlakom:

1. Oglejte si vse dele štedilnika. Prepričajte se, da je tesnilo mehko, prožno in brez razpok (oglejte si naš vodnik po delih in delih spodaj ). Pripnite ga na svoje mesto, kot je določeno v priročniku. Prepričajte se, da je tlačni ventil nameščen in brez odpadkov.
2. Uporaba je neobvezna, vendar ima večina kuhalnikov, vključno s takojšnjim lončkom, vgrajeno funkcijo porjavenja, ki je ključnega pomena, če želite, da imajo vaša mesa bogat, karameliziran okus. Dodamo olje, nastavimo funkcijo rjavenja in pustimo, da se štedilnik segreje. Rjavo meso v serijah prepreči, da se kuhalnik ohladi in pari meso, namesto da ga porjavi. Tako kot ko kuhate na štedilniku, ne prenatrpajte lonca. Ta korak lahko preskočite za kuhanje zelenjave in zrn, vendar bo meso dodalo več okusa vašemu končnemu obroku.
3. Ko kuhate meso, ko porjavi, dodajte preostale sestavine (ali po navodilih vašega recepta). Za recepte brez mesa samo dodajte sestavine v lonec po dvojnem preverjanju delov. Pokrov pritrdite in nastavite tlačni ventil v zaprt položaj. Izberite nastavitev in čas. Digitalni zaslon bo prikazal, ko je kuhalnik pritisnil (običajno to traja približno 15 do 20 minut) in dejanski čas kuhanja se je začel odštevati.

20+ instantnih receptov, ki jih lahko napišete v svojem kuhalniku pod tlakom

Instant deli lončka in deli

Ko začnete uporabljati svoj Hitri lonec, vam pomaga, da spoznate posamezne dele in kose. Če se nekaj zlomi, je ponavadi preprostejše (in cenejše) zamenjati posamezen del kot celoten multikooker.

Tesnilo: To je krožni kos gume, ki teče okoli vrha tlačnega štedilnika. Morda se zdi relativno nepomembno, vendar igra ključno vlogo. Tesnilo je tisto, kar ustvarja varno tesnilo med kuhanjem, ki omogoča, da se znotraj ustvari pritisk. Tesnilo se lahko včasih skrči ali postane deformirano, ko je izpostavljeno veliki vročini zaradi številnih uporab, zato če imate težave s kuhanjem pod tlakom, je vredno natančno pogledati tesnilo vašega štedilnika. Poleg nekaj drugih priročnih dodatkov za takojšnji lonček priporočamo, da imate pri roki še dodatno tesnilo ali dve, če se zelo dobro kuhate.

Tlačni ventil: Tlačni ventil je ključni kos, saj je eden izmed delov, ki pomaga zatesniti vaš štedilnik, da se lahko poveča tlak; lahko ga uporabite tudi za hitro sprostitev tlaka. Prepričajte se, da je ventil zaprt, ko kuhate pod pritiskom; če je odprt, se v kuhalniku ne bo povečal pritisk in hrana se ne bo kuhala. Ko se čas kuhanja porabi, bo kuhalnik sam pritiskal, kar se imenuje "naravno sproščanje." Če pa to zahteva vaš recept, lahko ventil odprete takoj, ko se čas kuhanja porabi in hitro sprostite pritisk in izpuščanje naleta pare. Medtem ko lahko hitro sproščanje številnih receptov prihrani čas, ga ni dobro uporabljati za tekoče recepte, kot je juha, ker se lahko nekaj tekočine sesa skozi tlačni ventil. Če se odločite za hitro sproščanje, ne pozabite, da bodo roke in obraz stran od pare - z leseno žlico ali drugim pripomočkom z dolgim ​​ročajem potisnite ventil, da se ne zažgete v postopek.

3 načine kuhanja jajc v takojšnjem loncu

Programirane nastavitve: tu se zgodi magija. Čeprav je morda težko, če se najprej lotite programiranja vašega takojšnjega lonca, vam bo branje navodil proizvajalca - in malo prakse - pomagalo, da to ugotovite takoj. Čeprav je Instant Pot precej pameten, ne bo mogel povedati, koliko sestavin je v loncu ali so sveže ali zamrznjene. Čeprav vam bo gumb "Perutnina" včasih na voljo, ne pozabite prilagoditi prednastavljenega časa kuhanja tako, da ustreza vašemu receptu.

Kako narediti takojšnji lonček jogurt

Odstranljivi lonec za lonce: Čiščenje je tako enostavno, ker je odstranljiv lonec v vašem večjedalniku. Obloge so lahko iz nerjavečega jekla ali nalepke, nekatere pa so varne. Vso kuhanje se dogaja znotraj tega lonca, zato vam mora biti glavni poudarek pri čiščenju po kuhanju. Če obloga ni varna v pomivalnem stroju, jo sperite v vroči, milni vodi, skupaj z vsemi odstranljivimi deli (vključno s pokrovom in vsemi odstranljivimi deli na pokrovu, lovilcem pare in tesnilom, kot je opisano v priročniku proizvajalca ).

Kako uporabiti takojšnji lonec kot počasni kuhalnik

Ena od prednosti kuhanja s takojšnjim lončkom in drugimi električnimi večjedalniki je, da lahko zasedejo nekaj drugih namiznih aparatov. Na primer, lahko se poslovite od počasnega štedilnika in štedilnika riža, ker lahko Instant Pot prevzame obe nalogi. Ker pa je Instant Pot najprej kuhalnik pod tlakom, morate narediti nekaj sprememb, ko ga uporabljate za počasno kuhanje. Predvsem počasni kuhalniki omogočajo, da med kuhanjem odteče nekaj pare, zato se prepričajte, da je tlačni ventil odprt, ko počasi kuhate v svojem takojšnjem loncu - pokrov bo še vedno zaklenjen, vendar bo to izpuščalo nekaj pare kot vaš recept kuha. Prav tako lahko kupite steklen pokrov za takojšnji lonec, ki deluje tako kot pokrov počasnega štedilnika, ki bo sprostil tudi paro, medtem ko počasi kuhate.

Instant Pot ima tri nastavitve temperature, ki jih lahko uporabljate v načinu počasnega kuhanja, medtem ko ima večina počasnih kuhalnikov samo "visoko" in "nizko". Trenutne temperature lonca so "manjše", "normalne" in "več" in se ne ujemajo natančno s počasnimi temperaturami štedilnika. Na splošno se nastavitev "nizke" v Instant Pot bolj ujema z "ohranjajte toplo" na počasnem štedilniku; "srednje" je boljša izbira za recepte za počasne štedilnike, ki zahtevajo "nizko" temperaturo; in lahko uporabite "več" za visokotemperaturne recepte za počasni štedilnik.

Kako kuhati (skoraj) vsako zelenjavo v vašem takojšnjem loncu

Kuhanje riža v takojšnjem loncu

Kuhanje riža v vašem takojšnjem loncu je zelo enostavno, da ne omenjam prihranka časa. Pravzaprav deluje za vse vrste polnozrnatega žita. Ena največjih prednosti je, da vam ni treba spremljati riža, kvinoje, bulgurja ali katerega koli drugega zrna, ki ga kuhate v svojem instantnem loncu - samo ga nastavite in pozabite, dokler ne mine čas. Za beli riž dodajte 1-1 / 2 skodelici vode v takojšnjo posodo za vsako skodelico nekuhanega riža in kuhajte pod pritiskom 5 minut. Za rjavi riž uporabite 1 skodelico vode za vsako skodelico riža in kuhajte pod pritiskom 20 minut. Za divji riž uporabite 2 skodelici vode za vsako skodelico riža in kuhajte pod pritiskom 20 minut. Ko se za vse tri sorte konča čas kuhanja, lahko hitro sprostite tlak. In čeprav ima lahko riž svoj lastni gumb na instantnem loncu, to ni edino zrnje, ki ga lahko kuhate tam - kvinoja, oves, farro in ječmen so le nekaj drugih zrn, ki jih lahko v instantnem loncu pritisnete.

Pridobite recept: Rižota Gruyère z Arugulo Gremolata

Dejavniki, ki jih je treba upoštevati pri nakupu multicookerja

Nakup novega multicookerja je lahko preveč, ker je na trgu toliko različnih modelov in vsak ima različne funkcije. Obstaja tudi veliko različnih možnosti same blagovne znamke Instant Pot, vključno z različnimi funkcijami in modeli z zasloni na dotik. Tukaj je nekaj dejavnikov, ki jih morate upoštevati pri nakupu večnamenskega kuhalnika:

Možnosti pritiska: poiščite kuhalnik z možnostmi visokega in nizkega tlaka. Čeprav boste verjetno najbolj uporabljali visok tlak, je nizek tlak uporaben za občutljivo hrano, kot so ribe in zelenjava.

Velikost: Večina naših receptov za kuhanje z več pivi zahteva 6-četrtinski štedilnik, vendar obstajajo manjše in večje možnosti, če kuhate za enega ali dva ali če morate nahraniti množico.

Watts: Ta funkcija se nanaša na udobje in prihranek časa. Večja kot je moč, bolj vroči je kuhalni element, kar pomeni, da bodo kuhalniki z visoko močjo prišli do tlaka hitreje kot tisti z nizko močjo.

Notranja odstranljiva obloga : večina večpredvajalnikov ima odstranljivo podlogo, ki omogoča hitro čiščenje. Odločite se, ali imate raje oblogo iz nerjavečega jekla ali protilepke in se prepričajte, ali je odstranljiva podloga varna za pomivalni stroj.

Zakasnjen začetek: Nekateri štedilniki vključujejo možnost prednastavitve začetnega časa. Če želite, da vaš kuhalnik začne kuhati kmalu po tem, ko zapustite hišo, je to morda koristna nastavitev.

Kuhinjske funkcije: Najpomembneje je, da večnamenski kuhalnik vključuje funkcije kuhanja, za katere vam je najbolj mar in jih boste uporabljali najpogosteje. Če sta na primer jogurt ali počasna priprava za vas nujne nastavitve, se prepričajte, da jih vsebuje kateri koli kuhalnik. Nastavitve za riž, fižol in juho so lepe, vendar lahko navadno ta živila kuhamo pod pritiskom po receptu, namesto da potrebujemo ločeno nastavitev zanje.