Kako kuhati bučna semena | boljši domovi in vrtovi

1. korak: izbira buče Lahko uporabite semena bodisi iz rezbarske buče ali iz bučne pite, vendar se izogibajte semenom iz okrasnih belih buč. Za 1 skodelico semen kupite 10 do 14 kilogramov buče. Manjša semena najbolje delujejo; večja semena ponavadi popkajo v pečici in postanejo žilava.

Nasvet: To metodo lahko uporabite tudi za opeko semen zimskih bučk, kot so bučkine oreščke ali bučke.

Pridobite našo digitalno kuharsko knjigo Ultimate Pumpkin Recipes

2. korak: Odstranjevanje semen Odrežite veliko celoto na vrhu (stebelni konec) buče in odstranite vrh z uporabo stebla kot ročaja. Za manjše buče lahko bučo prerežete na pol od zgoraj navzdol. S kovinsko žlico ali z rokami odstranite 1 skodelico semen iz bučk. Izperite bučna semena v vodi, dokler se kaša in strune ne sperejo; odtok.

Korak 3: Sušenje semen v pečici Segrejte pečico na 325 stopinj F. 1 skodelico bučnih semen razporedite na pekač s papirjem, ki je obložen s pergamentom, velikosti 8x8x2 palcev. Pečemo, nepokrito, 1 uro. To omogoča, da se bučna semena izsušijo.

Nasvet: Semena lahko namesto pečenja posušite tudi pri sobni temperaturi. Izprana bučna semena pustite na peki papirju obloženem s pergamentnim papirjem, nepokritim, pri sobni temperaturi 24 do 48 ur, občasno mešajte, dokler se ne posušijo. Odstranite pergament; sezono in pečemo po navodilih spodaj, razen da čas peke povečamo na približno 30 minut ali dokler ne nazdravimo, dvakrat premešamo.

4. korak: Opečenje semen Odstranite pergamentni papir; vmešajte 2 žlički kuhinjskega olja in 1/2 čajne žličke soli. Po želji dodajte tudi 1/2 čajne žličke mlete kumine. Nekrita semena pecite v pečici 325 stopinj F za 10 do 15 minut več ali dokler ne nazdravite, enkrat mešajte. Seme prenesite na papirnate brisače, da se ohladijo. Na koncu boste dobili 1 skodelico semen. Jejte jih iz rok kot prigrizek, dodajte jih v svojo najljubšo sledno mešanico ali v skledo kokic ali pa jih uporabite za okrasitev juh in solat. Opečena semena, pokrita, hranite na sobni temperaturi do teden dni.

Nasvet: Semena, olje in sol lahko enostavno podvojite ali potrojite, če se znajdete z obilico bučnih semen. Uporabite pekač velikosti 15x10x1 palcev.

Poiščite vse najboljše recepte za buče v naši novi digitalni kuharski knjigi. Na voljo za prenos zdaj!

Bučna semena bučk : Ko se iz bučnih semen odstranijo bele lupine, se pojavijo zelena ovalna semena. Ta olupljena različica je na voljo na trgih zdrave hrane in mehiških mestih, tako surova kot že opečena ter nasoljena ali začinjena. Pepita v španščini imenujejo bučna semena (navadno olupljena) so v Mehiki priljubljena, tako kot sestavina pri kuhanju kot prigrizek.

Poskusite olupljena bučna semena v teh zelo preprostih bučnih semenih, narejenih iz hladilnega testa za pice.

Glej Recept