Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Segrejte pečico na 425 stopinj F. Za paradižnikovo marmelado v plitvi pekači združite čebulo in česen. Operite z oljem 2 žlici; nežno metanje na plašč. Razprostrite v enem sloju. Pražite, nepokrito, 15 minut. S pomočjo reže odstranite česen; dati na stran. Pečena čebula, nepokrita, približno 10 minut več ali dokler čebula ne začne rjaveti. Rahlo ohladimo. Čebulo in česen grobo nasekljamo. V srednji skledi zmešamo praženo čebulo in česen, paradižnik, sladkor, 1/2 čajne žličke soli in pomarančno lupinico. Dati na stran.
-
Medtem odrežite maščobo iz mesa. Meso zdrobite z 1 žlico olja; potresemo z 1 žličko soli in poprom. Meso položite na stojalo v plitvi ponvi. Po želji vstavite v sredino mesa termometer, odporen proti pečicam.
-
Pečena, nepokrita, 35 do 40 minut za srednje redka (135 stopinj F) ali 45 do 50 minut za srednje (150 stopinj F). Izvlecite mešanico iz pečice. Pokrijte s folijo; pred rezanjem pustite stati 15 minut. (Temperatura mesa se bo med stojanjem dvignila za 10 stopinj F.)
-
Za serviranje meso narežite na 1/2 palčne rezine. Postrezite s paradižnikovo marmelado. Po želji okrasite s timijanovimi vejicami. Naredi 8 obrokov.
Nasveti
Pripravite paradižnikovo marmelado po navodilih. Prenos v nepredušno posodo; ovitek. Shranjujte v hladilniku do 3 dni.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 308 kalorij, (5 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 8 g mono nenasičenih maščob), 87 mg holesterola, 657 mg natrija, 7 g ogljikovih hidratov, 0 g vlaknin, 1 g sladkorja, 30 g beljakovin.
