Pice z zelenjavo na žaru | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• ⅔ skodelica tople vode (od 120 ° F do 130 ° F)
• 1 paket hitro naraščajočih aktivnih suhih kvasovk
• ½ čajne žličke sladkorja
• ¾ skodelice polnozrnate moke
• ¾ skodelice večnamenske moke
• ½ čajne žličke soli
• 2 žlici olivnega olja
• 1 žlica rumene koruzne moke
• 1 srednje rumena poletna skvoš, narežemo po dolžini na tretjine
• 1 srednje rdeča sladka paprika, razrezana
• 8 unč špargljevih sulic, obrezanih
• 8 unč gob portabello
• ¼ skodelica česnovega hummusa
• ½ čajne žličke košer soli
• ¼ čajna žlička sveže mletega črnega popra
• 2 unci sira provolona, ​​nastrgan (1/2 skodelice)

Navodila

• Korak 1

  V majhni skledi združite vodo, kvas in sladkor; pustite stati 5 minut. V srednji skledi združite polnozrnate moke, vsestransko uporabno moko in 1/2 čajne žličke soli. Z leseno žlico vmešamo mešanico kvas in 1 žlico olivnega olja, dokler se ne kombinirajo.

• 2. korak

  Testo zavijte na rahlo mokasto površino. Testo gnetemo 6 do 8 minut, da dobimo zmerno trdo testo, ki je gladko in elastično. Ovitek; naj počiva 15 do 20 minut. Po želji pokrijte in hranite v hladilniku za 1 do 24 ur *.

• 3. korak

  Testo razvaljajte; razdelite na pol. Na rahlo mokani površini vsako polovico razvaljajte v ovalo velikosti 11 x 7 palcev. Na velikem pekaču potresemo koruzno moko. Na pekač položite skorje za pico; dati na stran.

• 4. korak

  V zelo veliki skledi posujemo poletne bučke, rdečo sladko papriko, šparglje in gobe s preostankom 1 žlice olivnega olja. Vrv za plašč.

• 5. korak

  Za žar ali plin na žaru, zelenjavo pečemo na stojalu pokritega žara neposredno na srednji vročini 8 do 10 minut ali dokler se ne razžvrklja in rahlo ognji, enkrat obrnemo in odstranimo zelenjavo z žara, kot sta narejena. Zelenjavo narežite na 1 do 2 palčne koščke. (Po želji odstranite kožo s sladkega popra.)

• 6. korak

  Lupine za pico pečemo na stojalu pokritega žara neposredno na srednji vročini 3 ali 4 minute ali dokler se dno rahlo ne vžgejo. Skorje prestavimo na pekač, ogljen stran navzgor. Po vsaki skorji razporedite 2 žlici humusa. Poravnajte enakomerno z zelenjavo na žaru. Zelenjavo enakomerno potresemo z 1/2 čajne žličke košerjeve soli, popra in sirom provolona. Vrnite se pice na stojalo za žar. Pokrijemo in pečemo približno 4 minute več ali dokler dna skorje ne postanejo hrustljava in rahlo ogljena. Prestavite pice na desko za rezanje; vsakega narežite na tri kose.

* Namig:

Če testo ohladite, ga pustite na sobni temperaturi 15 do 20 minut, preden nadaljujete s korakom 3.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 240 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 4 g mononenasičenih maščob), 7 mg holesterola, 531 mg natrija, 32 g ogljikovih hidratov, 5 g vlaknin, 3 g sladkorja, 10 g beljakovin.