Zeleni jabolčni štrudelj z omako iz vanilijeve bazilike | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 žlici jabolčnega soka
• 2 žlici suhega belega vina
• 3 palčni palček cimeta
• 1 fižol vanilije, razdelite po dolžini
• 1 celi zvezdasti janež
• Jabolka Granny Smith 1 kilogram, olupljena in narezana na 1/2 palčne koščke
• ½ skodelice zlate rozine
• Brown skodelica pakiran rjavi sladkor
• 1 žlica koruznega škroba
• ⅔ skodelica lešnikov (fileti), opečena in drobno sesekljana
• 2 žlici granuliranega sladkorja
• 8 listov zamrznjeno filo testo (pravokotniki 14x9 palcev), odtajano
• ⅓ skodelico masla, stopljeno
• Omaka iz vanilije-bazilike

Navodila

• Korak 1

  Za polnjenje v srednji ponvi kombinirajte jabolčni sok, vino, cimet, vaniljev fižol in zvezdasti janež. Vmešajte jabolka in rozine. Prinesite samo do vrenja; zmanjšati toploto. Kuhajte, pokrito, 15 minut, občasno mešajte. V majhni skledi zmešamo rjavi sladkor in koruzni škrob; vmešamo v jabolčno zmes. Kuhamo in mešamo, dokler se ne zgosti. Odstranite s toplote. Odstranite in zavrzite palico cimeta, vanilijevega zrna in zvezdastega janeža. Ohladimo na sobno temperaturo.

• 2. korak

  Segrejte pečico na 350 ° F. Položite pekač velikosti 15x10x1 palcev s pergamentnim papirjem ali folijo; dati na stran. Za preliv v majhni skledi združite lešnike in granuliran sladkor; dati na stran.

• 3. korak

  Položite en list filovega testa na čisto delovno površino. (Med delom prekrijte preostalo filo testo s plastičnim ovojem, da se prepreči, da bi se izsušilo.) Filoski list rahlo premažite z nekaj stopljenega masla; potresemo z 1 žlico preliva. Ponovite še z dvema filo listama, vsak list namažite z maslom in posujte s prelivom. Na vrh z drugim filo listom; krtačo z maslom. Polovico nadeva (približno 2/3 skodelice) nalijemo čez kup fila, ki se razširi na 1 1/2 centimetra roba. Zložite na kratke stranice. Od dolge strani zvijte filo, da priložite polnjenje. Postavite, šivajte stran navzdol, v pripravljen pekač. Namastimo vrh s stopljenim maslom. Začnite zgornji del diagonalno, tako da naredite razrez 1 cm in globino približno 1/4 palca. Ponovite s preoblečenimi filo listi, maslom, prelivom in nadevom.

• 4. korak

  Pečemo 20 do 25 minut ali do zlate barve. Na žice stojalo rahlo ohladite. Vsak štrudelj razrežite diagonalno na štiri dele. Postrezite toplo z omako iz vanilije-bazilike.

---

Omaka iz vanilije-bazilike

Sestavine

• 1 skodelica stepena smetana
• 2 žlici medu
• 2 žlici olja za aromo bazilike
• 2 žlički vanilije
• 2 žlici mleka
• 1 žlica koruznega škroba
• 1 žlica narezane sveže bazilike

Navodila

• Korak 1

  V majhni ponvi združite stepeno smetano, med, olje in vanilijo. Na srednjem nizkem ognju segrevamo samo do vrenja. V majhni skledi združite mleko in koruzni škrob; vmešamo v smetano zmes. Kuhamo in mešamo, dokler se zmes rahlo ne zgosti. Kuhamo in mešamo še 2 minuti. Prestavite v servirno posodo. Potresemo z baziliko.