Pita iz jajčnih jajc in rum | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

1 recept Čokoladna drobtina skorja
1 skodelica sladkorja
1 5 unč pločevinke (2/3 skodelice) izhlapenega mleka
2 žlici masla
2 unci nesladkane čokolade, sesekljane
1 čajna žlička vanilije
2 pint eggnog sladoleda
2 žlici temnega ruma (neobvezno)
¾ skodelice sladkorja
½ skodelice vrele vode
¼ skodelica praška za meringue *
⅓ skodelice skodelic kave, zdrobljene (1 1/2 unče)

Navodila

Korak 1
Pripravite skorjo čokoladne drobtine. Za omako s sladicami v majhni ponvi zmešajte 1 skodelico granuliranega sladkorja, izparenega mleka, masla in čokolade. Kuhamo in mešamo na srednji vročini do mehurčka; zmanjšati toploto. Nežno kuhajte 4 do 5 minut ali dokler se zmes ne zgosti in zmanjša na 11/2 skodelice, občasno mešajte. Odstranite s toplote; vmešamo vanilijo. Prenos v srednje posodo; na električni mešalnik pretepajte na srednji hitrosti do skoraj gladkega. Pokrijte s plastičnim ovojem. Pustite, da se popolnoma ohladi.
Korak 1
V ohlajeni skledi vmešajte 1 pint jajčnega sladoleda, dokler se ne zmehča. Po želji vmešamo 1 žlico ruma. Razporedimo po ohlajeni skorji čokoladne drobtine. Polovico čokoladne omake zložite v majhne žličke čez sloj sladoleda. Zamrznite približno 2 uri ali dokler se skoraj ne strdi. Ponovite s preostankom jajnega sladoleda, rumom (po želji) in preostalo omako iz friteze. Med pripravo meringue se vrnite v zamrzovalnik.
2. korak
Za meringue v srednji mešalni posodi mešamo 3/4 skodelice sladkorja in vrelo vodo, dokler se sladkor ne raztopi. Ohladimo na sobno temperaturo (približno 30 minut). Dodajte prašek za meringue. Z majhnim številom vrtljajev do kombinacije pretepajte z električnim mešalnikom; premagajte na visoki hitrosti, dokler se ne oblikujejo trdni vrhovi (konice stojijo naravnost). Z leseno žlico zložite 3 žlice zdrobljenih koščkov ifre v meringue. Razpršite meringue čez pito, zatesnite na rob. Zamrznite približno 6 ur ali dokler ni trdno.
2. korak
Segrejte pečico na 475 ° F. Pečemo 3 do 4 minute ali le toliko časa, da bo meringue svetlo rjava. Pokrijte s folijo. Pred serviranjem zamrzujte 6 do 24 ur. Preden postrežemo, potresemo s preostalimi zdrobljenimi koščki ifre. Postrezite takoj.

* Namig:

Meringue prah je mešanica pasteriziranih posušenih jajčnih beljakov, sladkorja in užitnih dlesni. Poiščite ga v pekaču vašega supermarketa ali v trgovini s posebnimi živili.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 546 kalorij, (14 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 7 g mononenasičenih maščob), 83 mg holesterola, 161 mg natrija, 82 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 73 g sladkorja, 5 g beljakovin.

Čokoladna drobtina

Sestavine

Razpršilo za kuhanje
1 skodelica drobno zdrobljenih vanilijevih rezin (približno 30 piškotov)
⅓ skodelica sladkorja v prahu
3 žlice nesladkanega kakava v prahu
3 žlice masla

Navodila

Korak 1
Segrejte pečico na 375 ° F. 8-palčno ponev v obliki spomladi rahlo premažite s kuharskim razpršilcem; dati na stran. V srednji skledi združite vanilijeve rezine, sladkor v prahu in kakav v prahu. Vmešajte stopljeno maslo. Mešanico drobtin močno pritisnite na dno pripravljene ponve. Pečemo 7 do 8 minut ali dokler se skorja ne strdi. Ohladite v ponvi na žični regali.