Velikonočna rešetka | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 4 ¼ - 4, 75 skodelice večnamenske moke
• 1 paket aktivnih suhih kvasovk
• 1 skodelica mleka
• ⅓ skodelica sladkorja
• ¼ skodelica masla
• 1 ¼ žličke soli
• 2 jajci
• 3 žlice lanenega semena, makovega in / ali opečenega sezamovega semena
• 2 žlički koromačevega semena, opečena in zdrobljena
• Olje za kuhanje
• Trdo kuhana in barvana prepeličja jajca, piščančja jajca ali barvani bomboni v obliki jajca, kot so jordanski mandlji, slajena mlečna jajca ali žele fižol
• Creme fraiche ali maslo

Navodila

• Korak 1

  V veliki mešalni posodi zmešamo 2 skodelici moke in kvasa; dati na stran. V srednji ponvi segrejemo mleko, sladkor, maslo in sol, dokler se ne segrejejo (120 stopinj F do 130 stopinj F) in maslo se skoraj stopi. V mešanico moke skupaj z jajci dodajte mlečno zmes. Z električnim mešalnikom pretepajte na nizki do srednji hitrosti 30 sekund, nenehno strgajte stran posode. Na visoki hitrosti pretepajte 3 minute. Vmešajte semena.

• 2. korak

  Z leseno žlico vmešajte čim več preostale moke. Testo zavijte na rahlo mokasto površino. Zgnetemo dovolj preostale moke, da dobimo zmerno trdo testo, ki je gladko in elastično (skupaj 6 do 8 minut). Testo oblikujte v kroglico. Položimo v rahlo namaščeno skledo, enkrat obrnemo, da namažemo površino testa. Ovitek; pustimo vzhajati na toplem, dokler se ne podvoji (približno 1 uro).

• 3. korak

  Testo razvaljajte. Testo zavijte na rahlo mokasto površino. Testo razdelite na pol. Ovitek; pustite počivati ​​10 minut. Medtem rahlo namastite velik pekač. Polovico testa razvaljajte v pravokotnik velikosti 12 x 6 palcev. Razrežite na tri 12 x 2-palčne trakove. Na pripravljeni pekač razporedite 1 centimeter narazen. Preostalo polovico testa razvaljamo v pravokotnik velikosti 10 x 8 palcev. Razrežemo na pet 8 x 2-palčnih vrvi. Krajše vrvi razporedite navzkrižno čez daljše vrvi in ​​jih tkajte v daljše vrvi, da oblikujejo rešetkasti vzorec. Ovitek; pustimo vzhajati na toplem, dokler se ne podvoji (približno 45 minut). Segrejte pečico na 350 stopinj F.

• 4. korak

  Pečemo 25 do 30 minut ali dokler kruh ne porjavi in ​​se ob rahlem rezanju sliši votlo. (Notranja temperatura kruha naj bi dosegla 195 stopinj F.) Kruh rahlo ščetkajte s kuhalnim oljem. Ohladi na žični regali. Na vrh pletenice razporedite jajca. Postrezite kruh s kremo fraiche ali maslom.

Metoda strojev za kruh:

Izberite cikel testa za svoj krušni stroj. Če uporabljate samo 4-1 / 2 skodelice moke, vse sestavine (razen olja, trdo kuhanih jajc ali sladkarij) položite v aparat za kruh, v skladu z navodili proizvajalca. Ko je cikel končan, odstranite testo. Oblikujte in pecite, kot je opisano v korakih 3 in 4 zgoraj. Naredi 15 obrokov.

*

Prepelice, da trdo kuhamo jajca, položimo jajca v eno plast v srednje ponev. Jajca pokrijemo s hladno vodo. Hitro zavremo pri visoki vročini (voda bo imela velike hitro lomljive mehurčke). Kuhajte 3 minute; odstranite s toplote, odcedite. Kul

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 201 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 2 g mononenasičenih maščob), 38 mg holesterola, 245 mg natrija, 31 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 5 g sladkorja, 5 g beljakovin.