Suh jack cheesecake s hruškami in crostinijem | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

½ skodelice slanih drobtin
5 žlic sveže naribanega parmezana
1 žlica masla (brez nadomestkov), stopljeno
4 8 unč paketa kremnega sira
4 jajca
½ skodelice stepene smetane
6 skodelic sveže naribanega suhega jacka ali parmezana
½ skodelice narezanega Gruyere sira
⅓ skodelica olupljena svežega drobnjaka
¼ čajna žlička razpokanih črnih paprik
Sveže hruške, zdrobljene in narezane na klini
Crostini (opečene baguetove rezine) ali krekerji

Navodila

Korak 1
Za skorjo zmešamo krekerjeve drobtine, 5 žlic parmezana in stopljeno maslo. Tri četrtine mešanice drobtin nabrizgamo v masleno 9-palčno ponev s pomladno obliko. Zmes drobtin pritisnite na strani ponev, nato pa na dno ponve. Prehlad. Preostale drobtine ohladite do uporabe.
2. korak
V veliki mešalni posodi z električnim mešalnikom na srednji hitrosti približno 5 minut stepejte kremni sir, jajca in stepeno smetano, dokler ne postane gladko. Z gumijasto lopatico zmiksajte suhi jack ali parmezan, sir Gruyere, drobnjak in poper. Mešanico vlijemo v pripravljeno skorjo, enakomerno razporedimo. Po vrhu potresemo preostalo zmes drobtin.
3. korak
Položite pomladno ponev na list piškotov. Pečemo v pečici 300 stopinj F 1-1 / 2 uri. Zmanjšajte temperaturo na 200 stopinj F in pecite še 30 minut. Izklopite pečico; pustite cheesecake v pečici 30 minut. Odstranite na žično omaro in hladite v ponvi 20 minut. Sprostite cheesecake iz ponve Springform.

Nasveti

Za serviranje segrejte rezilo nazobčenega noža pod vročo tekočo vodo in rezite sirarski kolač na klini. Po vsakem rezu segrejte rezilo. Postrezite cheesecake toplo s svežimi hruškami in crostinijem ali krekerji. Naredi 12 do 16 obrokov za predjed.