Kremna pečena juha iz rdečega popra | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

2 celi čebulici česen
1 velika čebula, narezana na rezine
1 žlica narezanega svežega rožmarina ali 1 čajna žlička posušenega rožmarina, zdrobljen
1 žlica olivnega olja
4 velike rdeče sladke paprike
⅓ skodelica trdno pakiranih stročkov svežega peteršilja
⅓ skodelica trdno pakiranih svežih listov bazilike
1 sveža jalapeño čili poper, posejana in sesekljana *
¼ čajna žlička črnega popra
¼ čajna žlička zdrobljene rdeče paprike
Dash buta v omaki iz pekoče paprike
1 32 unča piščančje juhe iz kartona
½ skodelice pol in pol
Narezana sveža bazilika (neobvezno)

Navodila

Korak 1
Segrejte pečico na 425 ° F. Odrežite zgornji 1/2 centimetra čebulnih čebulic, da izpostavite konce posameznih strok. Čebulice česna pustite cele, odstranite ohlapne, papirnate zunanje plasti. V majhen pekač položite čebulice, razrezane konce in čebulo. Potresemo z rožmarinom; posujemo z oljem. Četrtine sladke paprike po dolžini; odstranite stebla, semena in membrane. Paprike, razrezane stranice navzdol, položite na pekač, obložen s folijo. Pražite česen, čebulo in sladko papriko 20 do 25 minut ali dokler česen ne stori mehkega, ko ga stisnete, paprike pa so ogljene in zelo nežne.
2. korak
Okoli paprike zložite folijo in robove zložite skupaj, da se zaprejo. Pustite stati 15 minut ali toliko časa, da se ohladi. Z ostrim nožem zrahljajte robove kože; nežno snemite kože v trakove in jih zavrzite. Ko se česen dovolj ohladi, ga stisnite iz posameznih strok.
3. korak
V mešalniku ali obdelovalcu hrane združite česnovo pasto, čebulo, sladko papriko, peteršilj, listi bazilike, jalapeño poper, črni poper, zdrobljen rdeči poper in omako pekoče paprike. Pokrijte in mešajte ali obdelajte do skoraj gladkega. Dodamo 1 skodelico juhe; pokrijemo in mešamo ali obdelamo do gladkega.
4. korak
V veliko posodo nalijte očiščeno mešanico; vmešajte preostalo juho in pol in pol. (Da juho postrežemo toplo, v veliko ponev vlijemo očiščeno mešanico. Premešamo preostalo juho in polovico; kuhamo na srednje nizkem ognju, dokler ni toplo.) Po želji dolijemo servirane porcije z zdrobljeno baziliko.

* Namig:

Čili paprike vsebujejo olja, ki lahko dražijo vašo kožo in oči. Pri delu z njimi nosite plastične ali gumijaste rokavice.

Navodila za predhodno uporabo:

Pripravite, kot je opisano v koraku 3. Rahlo ohladite. Prenos v nepredušno posodo. Pokrijte in ohladite do 2 dni. Da juho postrežemo ohlajeno, vmešamo v preostalo juho in pol in pol. Če želite juho postreči toplo, prestavite v veliko ponev. Vmešajte preostalo juho in pol in pol. Kuhajte na srednje nizki vročini, dokler ni toplo.