Kremni rižev puding | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 skodelica vode
• ¾ skodelice mleka
• ¼ čajna žlička soli
• ½ skodelice riža Arborio ali riž z dolgim ​​zrnom
• 1 čajna žlička masla
• 1 skodelica pol in pol ali lahka krema
• ½ vanilijevega zrna, razpolovljeno po dolžini *
• 2 rumenjaka
• ⅓ skodelica sladkorja
• Pol in pol ali lahka krema (neobvezno)
• Mlet cimet (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  V srednji ponvi segrevamo vodo, mleko in sol na srednji vročini, dokler skoraj ne zavre. Vmešajte še nekuhan riž in maslo. Pripeljemo do vrenja; takoj zmanjšajte toploto na zelo nizko. Kuhajte pokrito 25 do 30 minut ali toliko časa, da se absorbira gosta in skoraj vsa tekočina, mešamo vsakih 5 minut proti koncu kuhanja. Riž prestavite v srednje skledo.

• 2. korak

  Medtem za omako položite 1 skodelico pol in pol v majhno ponev. S pomočjo noža za čiščenje strgajte semena vanilijevega zrna; na pol in pol dodamo semena v ponev. Segrevamo samo do vretja. V srednji skledi stepemo rumenjake in sladkor. Postopno pikajte v vročo polovico; vrni vse v ponev. Kuhamo in mešamo na srednje nizkem ognju 3 do 5 minut ali dokler se omaka ne zgosti in prevleče hrbtni del kovinske žlice.

• 3. korak

  V skledi vmešajte omako v riž; ohladimo 30 minut. Postrezite toplo. (Ali pa pokrijemo in ohladimo nekaj ur ali čez noč. Po želji, tik pred serviranjem, vmešamo še eno pol in pol, 1 žlico naenkrat, do želene konsistence.) Po želji prah s cimetom.

* Pametna zamenjava:

Če vam je ljubše, lahko namesto vanilijevih zrn uporabite 1 čajno žličko vanilijevega ekstrakta; po zgostitvi vmešamo v omako. Če vam zmanjka pol ali pol smetane, namesto tega uporabite polnomastno mleko.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 189 kalorij, (4 g nasičenih maščob, 0 g polinenasičenih maščob, 2 g mono nenasičenih maščob), 89 mg holesterola, 134 mg natrija, 27 g ogljikovih hidratov, 0 g vlaknin, 13 g sladkorja, 4 g beljakovin.