Rakovica mornay | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

1 - 1, 25 kilograma svežih ali zamrznjenih kuhanih rakovic (1-1 / 2 skodelici kuhanega rakovice)
1 unč paket (6) zamrznjene patty školjke
1 skodelica narezanih svežih gob
1 majhna por, narezana ali 1/2 skodelice narezane zelene čebule
1 strok česna, mleto
2 žlici margarine ali masla
2 žlici vsestranske moke
Beli poper naribajte
2 skodelici pol in pol, lahka smetana ali mleko
½ skodelice narezanega švicarskega sira (2 unci)
½ skodelice narezanega švicarskega sira (2 unci)
2 žlici suhega šerija
Svež drobnjak (neobvezno)
Svež timijan (neobvezno)

Korak 1
Odmrznite rako, če je zamrznjeno. (Prosite svojega mesarja, da vam poči sveže rakove noge. V nasprotnem primeru uporabite kuhinjske škarje, da jih odprete.) Odstranite rakovo meso iz lupin in ga razrežite. Dati na stran.
2. korak
Pečemo patty školjke v skladu z navodili za paket.
3. korak
V srednji ponvi kuhajte gobe, por ali zeleno čebulo in česen v margarini ali maslu, dokler ne postanejo mehki, vendar ne rjavi. Vmešajte moko in beli poper. Naenkrat dodajte pol in pol, svetlo smetano ali mleko. Kuhamo in mešamo, dokler se zmes ne zgosti in mehurčka; kuhamo in mešamo še 1 minuto. Zmanjšajte toploto.
4. korak
V smetano mešanico dodajte naravni švicarski sir in predelani švicarski sir; mešamo, dokler se ne stopi. Vmešamo rakce in meso in suhi šerp. Vročina skozi; ne vrejte. Postrezite takoj v patty školjkah. Po želji ga okrasite s svežim drobnjakom in timijanom. Naredi 6 obrokov.