Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
V veliki mešalni posodi pustite, da jajčni beljaki stojijo pri sobni temperaturi 30 minut. Medtem obložite velik pekač s pergamentnim papirjem ali folijo. Na papir ali folijo narišite šest 3-palčnih krogov, narazen 3 centimetrov; dati na stran.
-
Za meringue v majhni skledi zmešamo 2/3 skodelice sladkorja in pomarančno lupinico. Dati na stran. Jajčnim beljakom dodamo smetano iz vinskega kamna. Z električnim mešalnikom pretepajte na srednji hitrosti, dokler ne nastanejo mehki vrhovi (konice se zvijejo). Dodajte mešanico sladkorno-pomarančne lupine, po eno žlico naenkrat, pri tem pa pretepajte, dokler se ne oblikujejo trdi vrhovi (konice stojijo naravnost). Zmešajte jajčno beljakovo mešanico v kroge na pripravljenem pekaču, rahlo položite stranice.
-
Pečemo v pečici na 300 stopinj F 35 minut. Izklopite pečico. Pustite, da se meringue posušijo v pečici z zaprtimi vrati 1 uro. Odstranite iz pečice; popolnoma ohladimo na pekaču.
-
Za nadev zmešamo skupaj 4 čajne žličke sladkorja in kakava v prahu. V majhni skledi zmešamo mascarpone sir in vanilijo. Vmešajte kakavovo mešanico in dovolj mleka, da dobite dosledno konsistenco. Kakavovo zmes razporedite po ohlajenih meljeh. Na vrh z malinami. Po želji okrasite z meto. Naredi 6 obrokov.
Nasveti
Pripravite se kot zgoraj v 3. koraku. Prestavite v nepredušno posodo za shranjevanje. Shranjujte pri sobni temperaturi do 1 tedna. Za serviranje pripravimo nadev in postrežemo kot zgoraj.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 175 kalorij, (4 g nasičenih maščob, 0 g polinenasičenih maščob, 2 g mononenasičenih maščob), 18 mg holesterola, 29 mg natrija, 27 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 26 g sladkorja, 5 g beljakovin.
