Piščančja dijonaza | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 4 piščančje prsi brez kože, brez kosti (približno 1-1 / 4 do 1-1 / 2 kilograma)
• ¼ skodelica večnamenske moke
• ¼ čajna žlička mletega črnega popra
• 2 žlici masla
• 2 žlici sesekljane zelene čebule (1)
• ⅓ skodelica stepena smetana
• 3 žlice suhega belega vina ali piščančje juhe
• 3 žlice gorčice v slogu Dijon
• Svež timijan (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Vsako polovico piščančjih prsi postavite med dva kosa plastične ovojnice. S plosko stranjo piščanca rahlo namočimo piščanca na debelino 1 / 4- do 1/8 palca. Zavrzite plastični ovoj. V plitvi posodi združite moko in poper. Piščančje koščke premažemo z moko.

• 2. korak

  V 12-palčni ponvi na srednji vročini stopite maslo. Dodajte piščanca v ponev. Kuhajte približno 6 minut ali dokler v piščancu ne ostane roza barve, enkrat obrnite. Piščanca prestavite na krožnik in kapljice rezervirajte v ponvi. Pokrijte, da ostane toplo.

• 3. korak

  Za omako dodajte zeleno čebulo kapljicam v ponvi. Kuhamo in mešamo na srednji vročini 1 do 2 minuti ali do mehčanja. Vmešajte stepeno smetano, belo vino in gorčico. Kuhamo in mešamo 1 do 2 minuti ali dokler se gladka in rahlo zgosti. Žlico omako nad piščancem. Po želji olupite svež timijan, da ga potresete po piščancu in ga okrasite s timijanovimi vejicami.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 298 kalorij, 110 mg holesterola, 208 mg natrija, 8 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 28 g beljakovin.