Rezanci iz rezancev buterta z rikoto in hrustljavo žajbljem | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• ¾ skodelice sira rikote
• ¼ skodelica drobno narezanega parmezana (1 oz.)
• 3 žlice vode
• ¼ čajna žlička soli
• Dash nariban cel muškatni orešček
• 3 žlice olivnega olja
• 20 - 30 svežih listi žajblja
• 2 stroka česna, mleta
• 1 2, 5 kilograma bučk bučk, olupljen in spiraliziran vrat * ali 2 paketki 12 rezancev bučk "rezanci"
• Sol in črni poper

Navodila

• Korak 1

  V majhni skledi združite sir rikote, parmezan, 1 žlico. vode, soli in muškatnega oreščka.

• 2. korak

  V majhni ponvi segrevamo olje na srednji vročini. Dodamo listi žajblja, približno šest naenkrat, in kuhamo 30 sekund ali dokler listi niso rahlo temni in so robovi rjavi. Odcedite na papirnate brisače.

• 3. korak

  Prenesite infuzijsko olje žajblja v 12-palčno ploščo; toplota nad srednjo toploto. Dodajte česen; kuhamo in mešamo 1 minuto ali dokler ne diši. Dodajte rezance iz bučk; potresemo poper in dodatno sol. Kuhajte na srednje močni vročini 4 minute ali do hrustljave mehke, rahlo obračajte.

• 4. korak

  Zrezan polovico žajblja pustimo nad bučkami; dodajte preostalih 2 žlici. voda. Kuhajte, pokrito, na nizki vročini 3 do 4 minute več ali dokler se skvoš ne zmeča. Žlico mešanice rikote posujte na servirne jedi in po vrhu posujte z bučkami, preostalimi žajbljevimi listi in dodatkom parmezana.

* Namig

Olupite, semenite in na kocke narezajte preostali del bučke. Postavite v nepredušno posodo in shranite v hladilniku do 5 dni. Pečene bučke ali kuhamo v juhah.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 253 kalorij, (5 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 9 g mononenasičenih maščob), 20 mg holesterola, 455 mg natrija, 22 g ogljikovih hidratov, 4 g vlaknin, 3 g sladkorja, 9 g beljakovin.