Brokoli rabe nad polento | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 skodelica mešanice polente za hitro kuhanje
• 1 skodelica sesekljane sladke čebule, na primer Vidalia ali Walla Walla
• 4 čajne žličke olivnega olja
• 3 stroki česna, mleto
• 1 kilogram brokolija rabe, grobo nasekljan (približno 7 skodelic) ali 3 skodelice grobo sesekljanih cvetov brokolija
• ½ od 7-unčnega kozarca (1/2 skodelice) pražene rdeče sladke paprike, oprane, odcejene in nasekljane
• 1 skodelica zelenjavne juhe ali piščančje juhe
• 1 žlica koruznega škroba
• ¼ skodelice pinjole ali zdrobljeni mandlji, opečeni

Navodila

• Korak 1

  Polento pripravite po navodilih za pakiranje. Pokrijte in ohranite toplo.

• 2. korak

  V veliki ponvi kuhajte čebulo na vročem olju na srednjem ognju 4 do 5 minut ali do mehčanja, občasno mešajte. Dodajte česen; kuhamo in mešamo 30 sekund. Dodajte brokoli rabe. Kuhajte, pokrito, približno 3 minute ali le toliko časa, da se razpusti. (Če uporabljate brokoli cvetove, kuhajte in mešajte 3 do 4 minute ali do hrustljave mešanice.) Vmešajte pražene rdeče paprike.

• 3. korak

  V majhni skledi postopoma vmešamo juho v koruzni škrob; dodajte zelenjavni mešanici. Kuhamo in mešamo na srednji vročini, da se zgostijo in mehurčki. Kuhamo in mešamo še 2 minuti.

• 4. korak

  Za serviranje, žlico zelenjavne mešanice nad polento. Potresemo s opečenimi oreščki.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 394 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 0 mg holesterola, 256 mg natrija, 67 g ogljikovih hidratov, 11 g vlaknin, 12 g beljakovin.