Črnooki grah | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 16 unč paket suhega črnookega graha
• 12 skodelic vode
• 6 skodelic piščančje juhe
• 6 skodelic vode
• 4 kuhane prekajene svinjske pogačice (skupaj približno 2 lb)
• 3 stebla zelene rezine (1-1 / 2 skodelice)
• 1 velika čebula, sesekljana (1 skodelica)
• 1 velika zelena sladka paprika, sesekljana (1 skodelica)
• 5 strokov svežega česna, razpolovljeno
• 2 žlici posušenega origana, zdrobljenega
• 1 čajna žlička zdrobljene rdeče paprike
• ½ čajne žličke morske soli ali soli
• 5 skodelic kuhanega belega ali rjavega riža
• 3 žlice olupljenih svežih listov origana
• Omaka z vročo papriko

Navodila

• Korak 1

  Grah dobro sperite; odstranite posušen grah. V 8 do 10-četrtinskih zalogah lonec združite grah in 12 skodelic vode. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Kuhajte, odkrito, 2 minuti. Odstranite s toplote. Ovitek; pustite stati eno uro. Fižol odcedite in sperite.

• 2. korak

  Vrnite grah v zalogo; dodajte juho in 6 skodelic vode. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Pustite, pokrito, 45 minut.

• 3. korak

  Medtem 4 do 5 minut v velikih posodah rjavo svinjsko meso na vseh straneh sprostite sokove. Dodamo zelenjavo, čebulo, sladko papriko, česen, origano, rdečo papriko in sol. Kuhajte in mešajte 5 do 7 minut ali le toliko časa, da zelenjava postane mehka.

• 4. korak

  S pomočjo gumija previdno postavite svinjske skočnike pod grah, ki simulira; dodamo grahovo zmes. Kuhamo, pokrito, 30 minut ali dokler grah ne zmehča, občasno mešamo. Odstranite skočne sklepe na rezalni plošči; rahlo ohladimo. Meso narežemo iz kosti; zavrzite kosti. Meso nasekljamo in vrnemo v grahovo mešanico. Mešajte riž in svež origano. Zmešajte grahovo mešanico čez riževo zmes. Prelijte omako z vročo papriko. Naredi 10 obrokov (1-3 / 4 skodelice).

Nasveti

Preostalo grahovo mešanico ohladite v pokriti posodi za shranjevanje v hladilniku do 3 dni. Segrejte v ponvi. Ali pa preostalo grahovo mešanico postavite v posodo z zamrzovalnikom. Zapečatite, nalepite in zamrznite do 3 mesece. Odlepite v hladilniku in segrejte v ponvi.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 489 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 2 g mono nenasičenih maščob), 21 mg holesterola, 1031 mg natrija, 80 g ogljikovih hidratov, 11 g vlaknin, 8 g sladkorja, 30 g beljakovin.