Vegetarijanski čili s olupki | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 žlici olivnega olja ali kuhinjskega olja
• 1 ½ skodelice nasekljane zelene
• 1 ½ skodelice nasekljane zelene sladke paprike
• 1 skodelica nasekljane čebule
• 3 stroki česna, mleto
• 2 28 unč lahko paradižnik, nešolan, razrezan
• 3 15 unč lahko fižol (na primer ledvice, črni, veliki severni in / ali pinto) in / ali čičeriko (garbanzo fižol), izperemo in odcedimo
• ½ skodelice rozin
• ¼ skodelica rdečega vinskega kisa
• 3 - 4 čajne žličke čilija v prahu
• 1 ½ žličke posušene bazilike, zdrobljene
• 1 ½ žličke posušenega origana, zdrobljen
• 1 ½ žličke mlete kumine
• 1 čajna žlička sladkorja
• 1 čajna žlička mlete paprike
• ½ čajne žličke soli
• ¼ čajna žlička mletega črnega popra
• ¼ čajna žlička v omaki z vročo papriko
• 1 lovorjev list
• 1 12 unč lahko pivo ali brezalkoholno pivo
• ¾ skodelice indijskih okrasnih
• 1 skodelica narezanega Montereyja Jack-a, mocarele ali cheddar sira (4 unče)

Navodila

• Korak 1

  V 4- ali 6-četrtinski nizozemski pečici segrejte olje na srednji vročini. Dodamo zeleno, sladko papriko, čebulo in česen. Kuhamo, pokrito, približno 10 minut ali dokler zelenjava ni mehka, občasno mešamo.

• 2. korak

  Vmešajte nepraženi paradižnik, odcejen fižol in / ali čičeriko, rozine, kis, čili v prahu, baziliko, origano, kumino, sladkor, papriko, sol, črni poper, omako pekoče paprike in lovorjev list. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Kuhajte 1 do pol ure, pokrito. Vmešajte pivo. Vrnite v vrelo; zmanjšati toploto. Kuhajte, odkrito, približno 30 minut več ali do želene konsistence. Lovorjev list zavrzite. Vmešajte indijske rezance. Vsako postrežbo potresemo sir.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 404 kalorij, (4 g nasičenih maščob, 12 mg holesterola, 1177 mg natrija, 53 g ogljikovih hidratov, 15 g vlaknin, 17 g beljakovin.