Tex-mex chipotle ponorele joe | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 ½ kilograma nekuhanega mletega piščanca ali purana
• 1 ½ kilograma mlete svinjine
• 2 skodelici nasekljane čebule (2 veliki)
• 4 skodelice ustekleničene salse (srednje pekoča)
• 1 ½ skodelice nasekljane zelene sladke paprike (2 srednje velika)
• 1 ½ skodelice sveže koruze ali zamrznjene cele koruzne koruze
• 2 žlici sesekljane konzerve chipotle paprike v adobo omaki *
• 1 žlica čilija v prahu
• 1 ½ žličke mletega koriandra
• 1 ½ žličke česnove soli
• 16 - 20 6-palčna tortilja iz moke ali loputa, razdeljena in opečena
• Rastlinsko olje
• Vrhunski rezanci, na primer sesekljan cilantro, narezan avokado, sesekljan paradižnik in / ali zdrobljen sir Cotija (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  V zelo veliki ponvi skuhajte mlet piščanca, mlete svinjine in čebulo, dokler meso ne porjavi, čebula pa mehka, z leseno žlico razdelite meso med kuhanjem. Odcedite maščobo.

• 2. korak

  V počasnem kuhalniku od 4 do 5 četrtin kombinirajte mesno mešanico, salso, sladko papriko, koruzo, čičerko poper, čili v prahu, koriander in česnovo sol.

• 3. korak

  Pokrijte in kuhajte na nizki temperaturi 6 do 8 ur ali na nastavitvi na visoki vročini 3 do 4 ure.

• 4. korak

  Medtem v vročo olje dodajte tortilje, eno po eno; kuhajte približno 2 do 3 minute ali samo do zlate barve. S pomočjo klešč odstranite tortilje iz vročega olja. Ocvrte tortilje zložite na rolo, zavit v papirnato brisačo, ali na žičnato tortilje, nameščeno nad ponev, obloženo s papirjem. Pustite, da se ohladi, dokler ni trdno.

• 5. korak

  Za serviranje uporabite mesno mešanico z žlico na žlico v ocvrtih lupinah tortilje. Po želji dodamo preliv.

*

Ker čili paprike vsebujejo hlapna olja, ki lahko opečejo kožo in oči, se čim bolj izogibajte neposrednemu stiku z njimi. Pri delu s čili papriko nosite plastične ali gumijaste rokavice. Če se vaše gole roke dotikajo paprike, si roke in nohte dobro umijte z milom in toplo vodo.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 366 kalorij, (5 g nasičenih maščob, 5 g polinenasičenih maščob, 8 g mono nenasičenih maščob), 67 mg holesterola, 725 mg natrija, 29 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 4 g sladkorja, 20 g beljakovin.